Кулинарный рецепт Мороженое Маскарпоне

Мороженое Маскарпоне
Как можно догадаться по названию, главный ингредиент – это крем-сыр Маскарпоне. Не могу сказать, что такое мороженое низкокалорийное, так в 100 г сыра 350 килокалорий.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 690 ккал

Чтобы приготовить мороженое Маскарпоне, вам понадобится:
сыр Маскарпоне – 250 г
мед – 2-3 ст.л.
банан – 1 шт.

Как приготовить мороженое маскарпоне.

Все ингредиенты смешать блендером и поставить в морозилку на 2 часа, потом достать, перемешать и поставить снова в морозилку до полного застывания.

Совет от 1001eda. Маскарпоне – технически как бы и не сыр. В нем не содержится заквасок. Маскарпоне готовят из сливок и винного уксуса или уксусной кислоты. Или добавляют сок лимона. Очень похожий крем-сыр можно приготовить и дома. Он получается чуть кислее оригинала, но тирамису, чизкейк и “просто на завтрак” получаются “на ура”. Нужно взять 0,5 л сметаны (пожирнее – 33%, например, и хорошую, где в составе только сливки и закваска) и сок половинки лимона. Смешать ингрединеты, проварить 3-5 минут на огне, ни в коем случае не доводя до кипения. Смесь станет жидкой, и это хорошо. после этого сметану с соком нужно охладить и вылить в дуршлаг, проложенный в один слой кухонным полотенцем или 4-5 слоями марли. Накрыть – и в холод на 8-12 часов. Сыворотка стечет, а в полотенце останется нежный крем-сыр. Такого количества хватает на тирамису или чизкейк. Ну, или на мороженое Маскарпоне.

41_2015_11_28_8065

Приятного аппетита!

Рецепт принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна
Рецепт опубликован 28.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Мороженое Маскарпоне
  1. Рецепт два в одном Happy-Grin и мороженое и рецепт сыра) я бы от такого мороженого не отказалась :In-Love:

  2. Да уж, я бы тоже !Сыр точно попробую сделать!Прочитала рецепт и детство вспомнилось- Я когда маленькая была, то жила в малюсеньком поселке- у нас мороженое только зимой продавали, а хотелось летом. Мы брали сметану и растирали ее с сахарным песком замораживали и ели потом .

  3. Ну почему у нас не продают ни сметану 33% жирности, ни сливок 30%… Половина блюд проходит мимо Tears

  4. Рецепт очень даже кстати! Спасибо огромаднейшее, Яна!!! Cheers Обязательно попробую приготовить. Просто, доступно и должно получится очень вкусненько. Сметаны 30%-ной у нас не продают, попробую из сливок 33%-ных.


X