Нежнейший финский черничный пирог: пошагово с фото

25.07.2016

Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Эту прелесть под названием “черничный пирог ” давно обещала себе испечь, не могла дождаться ягод. И вот, заморозив несколько лоточков черники, решила побаловать семью, и очень удачно. Не успели скушать первый, дочка заказала второй. Делюсь рецептиком нежного финского черничного пирога!

Чтобы приготовить нежнейший финский черничный пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для коржа:
  • мука – 125 г
  • масло сливочное – 100 г
  • творог (сухой) – 100 г
  • миндаль (молотый) – 50 г
  • яйцо – 1  шт.
  • для начинки:
  • сметана (15-20 %) – 250 г
  • желток – 2 шт.
  • сахар – 120 г
  • ванилин – 1 уп.
  • черника – 200 г
  • мука – 2 ст.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежнейший финский черничный пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Отмеряем в миску муку (просеиваем), добавляем творог, сливочное масло (холодное, я тёрла на тёрке, чтобы легче и более равномерно размешивалось), молотый миндаль (если его нет, возьмите столько же муки).
Добавляем яйцо и замешиваем эластичное тесто уже на присыпанном мукой столе.
Шаг № 2:
Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Раскатываем тесто и выкладываем в форму (диаметр 26 см) с бортиком 2-2,5 см высотой. Накалываем вилкой и отправляем в морозилку на 20 минут, чтобы застыло.
Шаг № 3:
Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В отдельной миске смешиваем сметану, желтки, сахар и муку до однородности на скорости 1 или 2 (не взбивать).
Достаём форму с охлаждённым тестом и выливаем заливку на него.
Сверху раскладываем чернику и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 40-60 минут (зависит от духовки).
Шаг № 4:
Важный момент !
Под противень с нежным финским черничным пирогом я ставлю кастрюльку с водой – тогда он точно не пригорит и не пересохнет.

Нежнейший финский черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Подавать нежный финский черничный пирог лучше холодным, и резать тоже (в горячем виде будет ломаться)!

Кушать можно с чем угодно. В смысле, с чаем, кофе, коктейлем, йогуртом, молоком или лимонадом. В общем, с тем, с чем больше всего любите.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Нежнейший финский черничный пирог
  1. Всё очень доступно описано,а главное просто,вкусно и очень полезно,так как очень люблю черничку!Беру на заметку и в ближайшее время обязательно попробую приготовить пирог) Спасибо за рецепт!

  2. Какой хороший пирог!
    У меня уже нет свежей черники,только замороженная.Но наверное и такую можно брать для пирога.

  3. Очень даже аппетитный пирог.Жаль, что у нас черника не растет и в продаже нет. Но можно заменить на ежевику или малину. Ведь не хуже будет.

  4. Люблю такие пироги, но черники у нас нет, приготовлю с ежевикой.

  5. Да у нас уже своя ежевика поспела тоже попробую так как черники заморозили не очень много.

  6. Пирог замечательный- очень аппетитный и ягодки можно менять на другие.

  7. Очень аппетитно выглядит! И я думаю что на вкус он замечательный!


X