Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: пошагово с фото

16.10.2016

Нежный  пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый  вкус: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Ушедшее лето порадовало нас обилием ягод и фруктов. У нас особенно много уродилось вишни: ветки деревьев буквально ломились под тяжестью ягод, опускаясь, словно у плакучей ивы. Вишню я в основном предпочитаю замораживать: это самый универсальный способ – идет и на пироги, и на кисели, да и просто к чаю очень люблю свежую вишню с сахаром. Теперь всю долгую зиму буду баловать домашних выпечкой из этой ягоды. Рецепт вишневого пирога из творожного теста появился в нашей семье благодаря одной старой кулинарной книжке и очень любим моей дочкой. Предлагаю всем попробовать го приготовить нежный  пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый  вкус. Особую изюминку пирогу придает начинка: после остывания она напоминает мармелад.

Чтобы приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • творог (0%) – 150 г
  • молоко – 6 ст.л.
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • сахар – 100 г
  • соль – 0,1 ч.л.
  • разрыхлитель – 10 г
  • ванилин – 1 г
  • для начинки:
  • вишня (заморозка) – 300 г
  • крахмал – 2 ст.л.
  • сахар – 4-5 ст.л.
  • корица – 1 ст.л.
  • для крошки (штрейзеля):
  • масло сливочное – 150 г
  • сахар – 150 г
  • мука – 300 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванилин – 1 г

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 1
Творог перемешать с молоком, растительным маслом, ванилином, сахаром и солью. Можно растереть блендером, чтобы не было творожных комочков.
Шаг № 2:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 2
Муку смешать с разрыхлителем и понемногу добавлять в творожную массу, тщательно вымешивая. Вместо разрыхлителя можно взять 0,25 ч.л. соды и столько же лимонной кислоты.
Шаг № 3:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 3
В тесто должна уйти вся мука. Готовое тесто собрать в шар и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Шаг № 4:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 4
Из вишни удалить косточки, откинуть ягоды на сетку, слегка отжать и дать соку стечь. Нам нужно 300 г размороженной вишни без косточек, или свежей, если на дворе лето. В получившемся вишневом соке, который нагреваем почти до кипения, растворить сахар, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, дать закипеть. Добавить в массу вишню и корицу, прогреть в течение 1 минуты, снять с огня и остудить.
Шаг № 5:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 5
Пока начинка остывает, делаем крошку. Для этого все сухие ингредиенты ссыпать в чашку,
Шаг № 6:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 6

добавить размягченное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Шаг № 7:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 7
Лист для выпечки смазать, тесто раскатать по размеру, немного превышающему размер противня. Выложить, формируя высокий бортик.
Шаг № 8:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 8
Начинку равномерно распределить по тесту.
Шаг № 9:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 9
Сверху засыпать штрейзелем. Поставить в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.
Шаг № 10:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 10
Готовый нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус обязательно остудить.
Шаг № 11:
Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 11
Пока пирог остывает, можно приготовить чай. Отрезаем кусочек и…

Приятного чаепития с нежным  пирогом из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый  вкус!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус
  1. Вам повезло с урожаем, а у нас в Крыму был плохой урожай вишни, а пироги с вишней тоже очень и очень люблю.

  2. Полезная вкусная выпечка, с творогом пироги получаются особенно нежные и вкусные.

  3. Вкусно! Я согласна с Асимом по поводу урожая вишен в Крыму. Даже традиционные вареники с вишней я всего 1 раз готовила этим летом. А пирог получился у Вас, Светлана, не только аппетитный, но и красочный (вишня в пироге яркая – яркая).

  4. Какой вкусный пирог , а особенно вишневая начинка моя самая любимая.


X