Оливье с бочковыми огурцами и говядиной

15.01.2019

Оливье с бочковыми огурцами и говядиной

Личные впечатления о рецепте:

Оливье в новогоднюю ночь есть на каждом столе. Хотя однажды я праздновала Новый год в компании, и там не было этого салата. Гости заранее договорились, что принципиально не будут его готовить, т.к. всем надоел. На столе было много вкусностей, но не хватало все же традиционного оливье. До сих пор помню это ощущение – будто что-то сделали не до конца, какая-то недосказанность. И ни одно блюдо, ни один салат не заменил отсутствие оливье. Французский повар, придумавший рецепт, наверно, и не думал, что его салат станет главным блюдом праздничного стола. Готовим Оливье с бочковыми огурцами и говядиной.

Чтобы приготовить Оливье с бочковыми огурцами и говядиной, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 5-6 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • яйца – 6 шт.
  • горошек консерв. – 1 большая банка
  • говядина – 1 кг
  • огурцы бочковые – 7-8 шт.
  • лук – 1 шт.
  • укроп – по желанию и вкусу
  • черри – 2 шт.
  • укроп – 1-2 пучка

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 2ч. 15мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Оливье с бочковыми огурцами и говядиной
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Оливье с бочковыми огурцами и говядиной
Картофель, морковь вымыть, сварить, остудить. Очистить и нарезать привычным образом. (У моркови отрезать небольшую часть для украшения). К ним добавить мелко нарезанный лук. Я обожаю бочковые огурцы и для оливье зимой использую только их. Нарезать и добавить к овощам. Говядину отварить, остудить, нарезать. Яйца очистить, нарезать. Горошек слить. Все ингредиенты смешать, добавить майонез. По желанию можно добавить укроп.
Шаг № 2:
Оливье с бочковыми огурцами и говядиной
Оформить в виде новогоднего венка очень легко. В центр тарелки поставить стакан, а вокруг него выложить ложкой оливье. Укроп разобрать на мелкие веточки и выложить поверх салата. Черри разрезать на дольки, из моркови сделать звезды. Выложить помидоры, морковные звезды на укроп. Убрать стакан.

Оливье с бочковыми огурцами и говядиной

Есть много вариантов приготовления оливье. И каждый хорош по-своему. Кто-то использует колбасу, кто-то мясо. Кто-то добавляет свежие огурцы, кто-то маринованные, кто-то соленые. А если не добавлять ни мяса, ни колбасы, то получается овощной оливье. Разнообразие из простого набора продуктов. Я готовлю этот салат не только в новогодние праздники, но и когда появляются первые овощи на грядках. Молодые овощи, свежая зелень. Разве можно не приготовить?!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Оливье с бочковыми огурцами и говядиной
  1. Я тоже всегда делаю салаты с бочковыми огурцами. Маринованных закатываю мало.А бочковые стоят в подвале до самой весны.

  2. Оформление напоминает рождественский венок. Кажется поменял пару ингредиентов на непривычные (говядина и бочкове огурцы) и совсем по другому заиграла вкусовая гамма Delicious

  3. Красивая подача салата и сочетание ингредиентов отличное.

  4. Оригинальный получился веночек, все так выполнено аккуратно и со вкусом, понравился салат.


X