Острый куриный суп с релишем из авокадо

Острый куриный супНедавно прочитала историю одного мужчины, которому жена, уезжая в командировку, оставила в морозилке разнообразные блюда. Однако, она их забыла подписать, поэтому каждый раз мужчина не знал, что же он будет есть, доставал контейнер с едой, разогревал и вот тут разбирался, что на ужин. И я задумалась, что при нашей безумной занятости стоит, наверное, найти пару-тройку блюд, которые можно заморозить в морозильной камере, а потом достать, разогреть и все – обед либо ужин готов. Своеобразная палочка-выручалочка. И задавшись такой целью, я нашла рецепт супа из курятины с релишем из авокадо. Релиш – это кисло-сладкая острая приправа, которая готовится из овощей. Сытный, но не слишком тяжелый острый куриный суп с релишем из авокадо можно хранить в морозилке 1 месяц. Итак, приступим к готовке палочки-выручалочки.

Чтобы приготовить острый куриный суп с релишем из авокадо нам понадобится:

рапсовое масло – 1 ст.л.
куриные грудки – 500 г
лук – 100 г
сладкий перец – 300 г
чеснок – 3 зубчика
кукуруза – 300 г
куриный бульон – 900 мл
помидоры – 700 г
порошок чили – 2,5 ч.л.
тмин – 2 ч.л.
кориандр – 1,5 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
кинза – пучок
зеленый лук – пучок
лайм – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
сыр queso fresco – 100 г

Как приготовить острый куриный суп с релишем из авокадо:

1. Подготовим специи – порошок чили, тмин, кориандр, сушеный орегано, черный перец и соль. Порошок чили, тмин и кориандр должны быть перемолоты.
2. Смешаем все специи в отдельной посуде.
3. Уберем косточки из куриных грудок, если они там есть. Обмоем курятину.
4. Порежем мясо полосками шириной 1 см.
5. Возьмем 3 сладких перца, необходимо взять красный, зеленый и желтый перец. Промоем, удалим сердцевину и нарежем кубиками.
6. Очистим чеснок и мелко его нарубим.
7. Очистим лук и нарежем его кубиками.
8. Возьмем свежие кукурузные зерна. У меня были замороженные, поэтому использовала их.
9. Выжмем сок лайма, для приготовления нам понадобится 2 ст.л.
10. Обжарим помидоры на открытом огне.
11. Порежем свежую кинзу и зеленый лук.
12. Порежем сыр небольшими кусочками.
13. Натрем на мелкой терке кожуру лайма, нам понадобится 1 ч.л.
14 Очистим авокадо от кожуры и нарежем кубиками.
15. Приготовим релиш: Нарезанную свежую зелень – кинзу, зеленый лук, натертую кожуру лайма смешаем с авокадо и нарезанным сыром.
16. Разогреем в кастрюле 2 ч.л. масла на среднем огне. Добавим куриные грудки, добавим 1,5 ст.л. специй. Обжариваем 8 минут. Остудим.
17. Разогреем оставшееся рапсовое масло в сковороде, добавим порезанный лук, сладкий перец, чеснок и ½ ч.л. соли. Обжариваем 4 минуты.
18. Засыпаем оставшиеся специи, перемешиваем и готовим 8 минут, овощи должны стать мягкими.
19. Перекладываем овощи к курице, добавляем кукурузу, бульон и помидоры, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 15 минут.
20. Добавляем сок лайка. Выключаем суп.
21. Разольем суп по тарелкам и сверху добавим 1 ст.л. релиша.

Удивительный острый куриный суп с релишем из авокадо готов. Приятного аппетита! А, забыла сказать, если вы также планируете заморозить суп, не забудьте подписать, что в контейнере!

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Острый куриный суп с релишем из авокадо
  1. Рецепт откровенно глупый, далекий от жизни.
    1. Куда еще перемалывать порошок чили и зачем его мешать с черным перцем? Чтобы всего побольше было? :)
    3. Если мы варим суп, то косточки и хрящи убирать не надо.
    5. Три разноцветных перца – что-то из области религии, но никак не кулинарии.
    8. “Свежие кукурузные зерна” – выдают какое-то заимствование из американских рецептов.
    10. “Открытый огонь”, на которых будут поджаривать томаты, подтверждает плагиат. Да и глупый это в России совет, бестолковый к тому же.
    12. Поступать так, как описано с овечьим сыром – преступление :)
    16. Зачем нужно обжаривать куриные грудки?
    Дальше лень комментировать. Рекомендую отнести это в рубрику “Рецепты, далекие от жизни” или “Как мы никогда не приготовим” :)

    • Мне кажется, зря вы там писали, что комменты ваши не заслуживают внимания, что вы только критиковали и все такое. Ведь критика – это как раз и есть наша движущая сила. Не все же писать “вкусно” и “очень вкусно”… по поводу этого супа я думаю, что он имеет место быть и мы должны знать, что готовят за океаном. Это интересно. Хочу вас попросить посмотреть и мои рецепты. А то мы тут все хотим в Лекордонблю или по телевизору готовить и показывать свои умения, а оказывается, что и для мужей и детей готовить не умеем, по вашему :-) Я вам буду очень благодарна, если увижу ваш коммент под своим рецептом.
      Вот например
      Борщ с пампушками Красный https://www.1001eda.com/borshh-krasnyj-s-pampushkami
      Кета с корицей https://www.1001eda.com/keta-s-koricej
      Тыквенные блинчики от Марты https://www.1001eda.com/tykvennye-blinchiki-ot-marty
      Спасибо вам. Такие посетители редкость на 1001еда.

  2. Спасибо, что уделили время и оставили комментарий. Никто не отрицает, что этот рецепт заимствован из американской кухни, адаптировать его под наши реалии не имеет смысла, тогда сама суть рецепта меняется. НО еще раз спасибо, что заинтересовались!

  3. Люблю различные супчики, спасибо за новый рецепт.


X