Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: пошагово с фото

02.02.2017

Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю вам замечательный соус к пасте. За основу я взяла соус болоньезе, немного изменив и подстроив его под собственный вкус. Получилось очень вкусно и сытно. Готовить невероятно просто, а если вы не любите острое – чили можно и вовсе исключить. Готовим острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты.

Чтобы приготовить острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш (свинина+говядина) – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • перец сладкий (красный) – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • масло оливковое – 3-4 ст.л.
  • перец чили – по вкусу
  • вино красное сухое – 35 мл
  • помидоры (конс. в с.с.) – 1 банка (400 мл)
  • травы итальянские – по вкусу
  • соль
  • пармезан – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Лук и морковь режем кубиками. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем овощи и обжариваем в течение 7 минут, периодически помешивая.
Шаг № 2:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Сладкий перец режем на кубики. Чили мелко рубим (семена я удаляю). Чеснок мелко режем. Добавляем в сковороду и готовим еще пару минут, помешивая при этом.
Шаг № 3:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Добавляем фарш и, разбивая лопаткой комочки, готовим до того момента, пока фарш не приобретет коричневый цвет.
Шаг № 4:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Вливаем вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения, кипятим 1 минуту.
Шаг № 5:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем сушеные травы и томаты в собственном соку (предварительно размятые). Доводим до кипения, солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтобы смесь слегка булькала. И готовим около 50 минут.
Шаг № 6:
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Подаем с пастой, присыпав пармезаном.

Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты отлично хранится несколько дней точно и не теряет своих вкусовых качеств после разогрева. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты
  1. Ну конечно же это вкуснятина, я бы ещё зелени добавила.Замечательный рецепт.

    • Можно добавить свежий базилик или тимьян. Мне было лень идти в магазин и я использовала сушеные травы. К тому же, блюдо тушится долго, аромат сушеных трав раскрывается и поэтому особого смысла в свежих травах не вижу.

  2. Анечка, заметила, что у Вас подобные блюдо получаются просто исключительно и наверняка очень вкусно. Approve

  3. Изумительное блюдо для ужина!Обожаю такие рецепты в средиземноморском стиле!

  4. Хороший соус, сытный и питательный и с фаршем в составе, отлично дополнит макароны без добавления мяса.


X