Овощное пюре на гарнир к рыбе

Овощное пюре на гарнир к рыбеМеня всегда поражают американские гамбургеры. Во-первых, потому, что лично я не могу от него откусить – рот маленький, не раскрывается настолько. А во-вторых, я всегда думаю: ну ладно, купил на улице и съел, но дома то зачем городить эту громадину, из которой вытекает майонез и соус? Неужели трудно положить все это на тарелку и по-человечески съесть с помощью вилки? В конце концов, все остальное, что засовывают в гамбургер, – это просто гарнир к котлете.
Вот о гарнирах мы и поговорим. Чаще всего к рыбе подают картофельное пюре или рис. Кстати, нелишним будет узнать, как варить рис правильно, тут есть свои нюансы. Особенно изысканным будет гарнир из риса с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото.
Овощные гарниры могут быть не менее вкусными, при этом очень полезными и оригинальными, как, например, диетический гарнир из замороженных овощей. Сегодня мы предлагаем приготовить на гарнир вкусное пюре из овощей, которые, к сожалению, не так часто встречаются в нашем рационе: кольраби и сельдерея.
Кольраби – это такая капуста в виде небольшой репки, без привычных нам листьев, а от сельдерея берем корень – тоже в виде шарика (учтите, что с него придется снять довольно большой слой, чтобы он был абсолютно чистый). Это исключительно полезные овощи, которые активно используются во многих диетах для похудения, так что этот рецепт стоит взять на заметку всем, кто стремится сохранить фигуру. А также тем, кто просто любит вкусно поесть.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

Чтобы приготовить вкусное пюре из овощей на гарнир к рыбе, вам потребуется:
кольраби – 1,5 кг
корень сельдерея – 1 кг
картофель – 500 г
яблоко (крупное) – 1 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу

Вкусное пюре из овощей на гарнир к рыбе готовится так.

1. Вымойте кольраби, сельдерей и картофель, очистьте их и нарежьте небольшими кубиками.
2. Вскипятите в большой кастрюле слегка подсоленную воду, положите в нее сельдерей и отварите его в течение 12 мин. Достаньте кубики сельдерея шумовкой и переложите в большую миску.
3. Вновь доведите воду до кипения, бросьте в нее нарезанную кубиками кольраби и отварите в течение 15 мин. Шумовкой выложите к сельдерею.
4. То же самое – с картофелем, варить 12 мин., переложить шумовкой к другим овощам. Отвар сохраняем.
5. Очищенное яблоко, удалив сердцевину, аккуратно нарезать дольками и 7 мин. потушить под крышкой, залив 2 ст. ложками воды. Переложить шумовкой к овощам.
6. Теперь отваренные овощи с яблоком нужно посолить, поперчить и перетереть, подливая постепенно по 1 ст. л. овощного отвара, до консистенции пюре. Это можно делать толкушкой или блендером. Добавить сливочное масло и еще раз перемешать. Такой гарнир можно подать не только к рыбе, но также к мясу и птице.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 31.05.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Овощное пюре на гарнир к рыбе
  1. Несомненно, очень полезное блюдо, но мне не хватило в нем вкуса. Нужно специй добавлять

  2. Очень люблю такой вариант, вкусно)


X