Личные впечатления о рецепте:
В этом овощном рагу хорошо сочетаются все ингредиенты, а чтобы рагу было более сытное, добавляем картофель. Подать его можно самостоятельным блюдом или в качестве гарнира к мясному. Готовим овощное рагу с кабачками и картофелем!
Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками и картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачок – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- картофель – 4-5 шт.
- помидор – 4-5 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- масло растительное
- соль – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- зелень – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить овощное рагу с кабачками и картофелем.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_1.jpg)
Вначале подготовим овощи.
Морковь и картофель помоем, почистим.
Лук и чеснок очистим от шелухи. Помоем.
Перец помоем, удалим семена и плодоножку.
Помидоры помоем.
Кабачки помоем. Почистим от шкурки.
Морковь и картофель помоем, почистим.
Лук и чеснок очистим от шелухи. Помоем.
Перец помоем, удалим семена и плодоножку.
Помидоры помоем.
Кабачки помоем. Почистим от шкурки.
Шаг № 2:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_2.jpg)
Лук нарежем кубиком.
Шаг № 3:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_3.jpg)
Морковь натрём на крупной тёрке.
Шаг № 4:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_4.jpg)
Перец нарежем тонкими полосками.
Шаг № 5:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_5.jpg)
Кабачки нарежем кубиком.
Шаг № 6:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_6.jpg)
А картофель нарежем кусочкам покрупнее.
Шаг № 7:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_7.jpg)
На растительном масле обжарим лук.
Шаг № 8:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_8.jpg)
К луку добавим морковь. Обжарим всё 5 минут.
Шаг № 9:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_9.jpg)
К луку и моркови добавим картофель.
Шаг № 10:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_10.jpg)
И перец.
Шаг № 11:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_11.jpg)
Туда же добавим кабачки, перемешаем.
Всё вместе обжарим 10 минут, не забываем периодически помешивать.
Всё вместе обжарим 10 минут, не забываем периодически помешивать.
Шаг № 12:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_12.jpg)
В это время измельчим чеснок.
Шаг № 13:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_13.jpg)
И нарежем дольками помидоры.
Шаг № 14:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_14.jpg)
Помидоры и чеснок добавим к овощам. Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
Шаг № 15:
![Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15 Овощное рагу с кабачками и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-kartofelem._shag_15.jpg)
Накроем крышкой и будем тушить наше рагу с кабачками и картофелем 20 минут на слабом огне или до готовности картофеля.
Приятного аппетита с овощным рагу с кабачками и картофелем!
Обожаю рагу именно с кабачками.