Овощные галеты

07.05.2020

Овощные галеты

Личные впечатления о рецепте:

Даже если вы не поклонник вегетарианской диеты и в обычной жизни предпочитаете котлеты из мяса, я все равно рекомендую попробовать овощные галеты. Во-первых, это очень вкусное блюдо. Во-вторых, приготовив овощные галеты, вы увеличиваете количество овощей в дневном рационе. В-третьих, овощи менее калорийны в сравнении с мясом, поэтому и блюдо получается практически диетическое.
В состав овощных галет можно включать самые различные овощи. Я приготовила их из цветной капусты, болгарского перца, грибов, моркови. Поэкспериментируйте и добавьте брокколи, картофель или кабачки.
Вы также можете сделать заготовки, заморозив порцию овощных галет в морозильной камере.

Чтобы приготовить овощные галеты, вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста цветная – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • шампиньоны – 100 г
  • перец болгарский – 1 шт.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • мука кукурузная (для панировки) – 0,5 ст.
  • соль – 2 ч.л.
  • перец молотый – 0,5 ч.л.

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить овощные галеты
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 4-5 минут. Затем при помощи толкушки превратить капусту в пюре. Не надо добиваться однородной консистенции – допустимо, если в пюре будут некрупные кусочки капусты.
Шаг № 2:
Морковь натереть на терке. Шампиньоны и лук порезать небольшими кубиками, обжарить грибы, морковь и репчатый лук на растительном масле.
Шаг № 3:
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
Смешать пюре из цветной капусты, обжаренные овощи и грибы, перец. Добавить яйцо, муку (я использовала рисовую муку, но можно взять и пшеничную), соль, перец. Перемешать до однородности.
Шаг № 4:
Овощные галеты
Из овощного фарша слепить котлеты (для удобства лепки ладони стоит смочить водой). Обвалять в кукурузной муке, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Овощные галеты

Подавайте овощные галеты в горячем виде. Это достаточно сытное блюдо, поэтому вполне может служить полноценным ужином. Очень вкусны овощные галеты со сметаной.
Питательность, полезность и доступность – вот главные причины приготовить эти вкуснейшие овощные галеты на ужин!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощные галеты
  1. Очень аппетитное блюдо. Думаю, что несмотря на то, что они вегетарианские, благодаря грибами в составе сытные и, конечно, полезные.

  2. Галеты прекрасные и главное они из овощей.

  3. Ой, какие интересные галеты. У меня в заморозке грибы, вот их и использую для приготовления. Получится вкусно и довольно сытно.

  4. Ух какая полезная красота,очень красивые,яркие и наверняка очень сочные.Кладезь витаминов я бы сказала)надо будет как-нибудь попробовать их приготовить.

  5. Отличные галеты, я как-то готовил тож, но еще добавлял зерна консервированной кукурузы.

  6. Интересное и полезное блюдо получается


X