Кулинарный рецепт Панакотта с ванилью

Рецепт ванильной панакотты
В кулинарном арсенале каждой хозяюшки наверняка найдется как минимум с десяток рецептов разнообразных вкуснейших десертов, которыми можно побаловать своих родных и друзей. Красивейшие торты, воздушные пирожные, ароматная выпечка, оригинальные коктейли и много чего другого можно приготовить, имея желание и время.

Сегодня я расскажу вам о восхитительном итальянском лакомстве, которое буквально сведет всех с ума своим нежным вкусом и неповторимым ароматом. Свежайшие сливки и молоко, пряная ваниль и ягодный соус – именно такое сочетание продуктов подарит вам истинное блаженство вкуса. Итак, рецепт приготовления ванильной панакотты.

Чтобы приготовить ванильную панакотту, вам понадобится:

сливки (жирность не менее 35 %) – 750 г
молоко – 150 мл
сахар – 150 г
ваниль – 2 стручка (или 2 пакетика)
желатин листовой – 12 г

Как приготовить ванильную панакотту:

1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды примерно на 30 минут.
2. В кастрюле среднего размера смешать молоко и сливки, добавить сахар и стручки ванили. Не стоит забывать о том, что стручки ванили можно использовать не один, а несколько раз. Поэтому после приготовления следует промыть их под водой, обсушить и поместить в плотно закрывающуюся емкость. Если под рукой не оказалось стручковой ванили, можно использовать обычный ванилин в пакетиках.
3. Поставить кастрюлю на маленький огонь и, помешивая, довести молочную смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
4. После закипания полученную смесь снять с огня, процедить и немного остудить.
5. Желатин тщательно размешать, чтобы не было комочков (можно процедить) и ввести в теплую молочно-сливочную смесь. Еще раз хорошенько размешать.
6. Разлить смесь по небольшим формочкам и поставить в холодильник до полного застывания.

В ванильную панакотту по желанию можно добавить тщательно измельченную цедру лимона или апельсина, небольшое количество корицы, кардамона или гвоздики.

В процессе приготовления ванильной панакотты можно поэкспериментировать и сделать десерт более ярким и красивым. Для этого перед тем, как разливать желейную массу в формочки, на дно каждой креманки (или той посуды, в которой вы готовите угощение) следует выложить кусочки фруктов или любые ягоды на ваш вкус. Перед подачей на стол опустите формочки с панакоттой на несколько секунд в кипяток и переверните на тарелку – фрукты и ягоды окажутся на поверхности и будут смотреться очень эффектно.

В классическом же рецепте приготовления этого десерта фрукты не добавляют в желейную массу, а используют в качестве дополнения и украшения к лакомству. Также можно полить панакотту фруктовым или ягодным соусом. Например, смешать свежую малину с сахаром и тщательно взбить при помощи блендера. Затем полить ванильную панакотту малиновым сиропом, украсить листиками свежей мяты и подать на стол. Это просто изумительное объедение!

Угощайтесь!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Панакотта с ванилью
  1. Десерт – это завершающий аккорд для любого застолья. Десерт хорош и для праздничного стола, и для повседневного, им радуют детей и поднимают настроение взрослым. В итальянской кухне существует множество различных рецептов десертов: сладких и кислых, простых и Одним из известнейших итальянский десертов, придуманных в районе Пьемонт, стал нежнейший сливочный пудинг под названием панна котта, или, в переводе, «вареные сливки». Этот десерт и в самом деле делается из сливок, с добавлением желатина.сложных

  2. Очень красивый и нежные десерт


X