Пангасиус или морской язык – вред или польза?

Пангасиус или морской язык

Сейчас на прилавках магазинов можно найти большой ассортимент мороженой рыбы. Одним из видов является пангасиус или, как его еще называют, морской язык. Продается пангасиус в виде филе, что очень удобно, при этом имеет невысокую цену,  что делает его весьма доступным продуктом. Экспортируется эта рыба из Вьетнама. В некоторых странах Америки и Европы запрещают употреблять пангасиуса в пищу. А почему же? – возникает вопрос.

Во–первых, пангасиус – это речная рыба, а никакой не морской язык! Все дело в том, что продавцы рыбы намеренно сбивают с толку покупателей, называя пангасиуса морским языком для увеличения спроса на этот продукт. Покупатели, которые не слишком разбираются в видах рыб, верят названию и охотно покупают жирную вкусную рыбку. Вот только это не  морской язык – он  стоит в разы дороже, чем пангасиус, и не каждый сможет позволить себе его покупку.

Во–вторых, рыбу пангасиус выращивают в искусственных условиях на реке Меконг во Вьетнаме, которая является одной из самых загрязненных рек в мире.

В–третьих, в корм рыбам добавляют стероиды, растительные и белковые компоненты, подкармливают их гормонами , что очень крайне вредно для человеческого организма. Весь этот далеко не полезный состав находили при химическом исследовании рыбы.

Употребление этой рыбы в пищу может привести к ряду заболеваний печени и внутренних органов человека.

А вы знаете, что для увеличения сбыта пангасиуса некоторые недобросовестные производители добавляют фарш этой рыбы в “крабовые палочки”?

Пангасиус для транспортировки покрывают ледяной глазурью, в составе которой при химическом анализе было обнаружено большое количество фосфатов. При такой перевозке зачастую рыба приходит на прилавки некачественная.

Но можно выделить и полезные свойства пангасиуса. У продавцов качественного пагасиуса должны быть все документы именно на эту рыбу, лицензии и санитарные проверки рыбы. Если пангасиус вырос в экологически чистых условиях, он является полезным для здоровья: содержит витамины группы В, витамины РР, А, С, Е. Пангасиус содержит в своем составе макроэлементы – кальций, сера, калий, фосфор, магний, натрий и микроэлементы – цинк, железо, хром, фтор. Пангасиус отличается от других рыб большим содержанием Омега–3 жирных кислот и протеинов.

Филе пангасиуса в кулинарии используется для приготовления первых и вторых блюд, для запекания в духовке  и жарки.

Так что решайте сами – есть или не есть. Не стесняйтесь требовать у продавца все документы именно на эту рыбу, обратите внимание на страну ее происхождения и поставщика, и не рискуйте здоровьем, не покупайте рыбу у сомнительных продавцов без документов!


Комментарии и отзывы к рецепту Пангасиус или морской язык – вред или польза?
  1. Спасибо за очень полезную статью! Я не большой поклонник этой рыбы, которую никогда не видела (продается в большинстве случаев в виде филе), но большая часть населения покупает ее и нахваливает, я один раз, поддавшись на эти разговоры, купила и была очень неприятно удивлена ее жирностью! Пангасиус больше подошел бы в качестве заливной дешевой рыбы, но Ваша статья подтвердила опасения, я больше никогда такую рыбу не куплю!

  2. Вот вам и “морской язык!.Спасибо, Вика, беру очень редко, но беру…Больше брать не буду.

  3. Спасибо за статью. Тоже иногда готовлю блюда их этой рыбы. Даже и не подозревала, насколько она вредна для организма.

  4. У этой рыбы спецефический вкус. Мне не нравится. Но моя знакомая постоянно покупает.добавляет туда филе другой менее жирной рыбы .лук. чеснок. морковь и делает котлеты. палочки. Вроде бы ничего.
    .

  5. Честно сказать – не люблю эту рыбу, так как она имеет специфический вкус!

  6. Пару раз покупала, но после такой статьи буду обходить ее стороной


X