Кулинарный рецепт Какие продукты нарушают обмен веществ

большой живот

Основной причиной нарушения обмена веществ являются все-таки заболевания, вопреки распространившемуся мнению, что всего 2-3 продукта способны его нарушить. Сбои в организме могут происходить при дисфункции щитовидной железы, заболеваниях почек, надпочечников и половых желез.

Неполноценное питание (голодание или переедание, жесткие диеты, однообразный рацион) также могут нарушить обмен веществ. При этом происходит изменение тонуса гипоталамуса, который осуществляет функцию регулирования жизненно важных процессов в организме и скорости вырабатываемой энергии.

Наиболее часто нарушение обмена веществ отмечается в липидной, жировой составляющей – печень перестает нормально перерабатывать жиры, и в кровь поступает больше вредного холестерина. В результате накапливается жир, который поражает сосуды. В будущем это состояние может стать причиной сердечных заболеваний, инсультов, инфарктов.

Проблема усложняется из-за поступления большого количества жиров с пищей, в основном мясными и молочными продуктами. Эти жиры подавляют иммунную систему и нарушают жизненно важные обменные процессы.

Современный человек привык потреблять в пищу много жиров, причем это не потребность, а просто дурная привычка, от которой нужно избавляться.

В нашем рационе слишком много твердых насыщенных жиров, которые содержатся в сливочном масле и в животном жире. Однако доказано, что нашему организму необходимы в первую очередь полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые в растительном масле, прежде всего, в рапсовом, льняном и оливковом, а также в грецких орехах и рыбьем жире.

Это вызывает нарушение обмена веществ и выработку вредных простагландинов и гормонов, которые провоцируют развитие атеросклероза, тромбозов, артритов, астмы и аллергии, нарушение микроциркуляции крови, повышение давления и в ряде случаев – избыточную выработку инсулина.

Поступая в кровь, избыточный инсулин снижает сахар, и в мозг подается сигнал, что необходимо опять поесть. Получается своего рода замкнутый круг: чем больше едим, тем больше хочется есть, и в результате возникает стойкое увеличение веса.

Для нормализации обмена веществ необходима низкокалорийная диета: ограничение в рационе животных жиров, жареного, жирных сортов мяса и птицы (утка, гусь). Необходимо включать в рацион больше растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты.

На практике это означает отказ от сала, ветчины, грудинки, сосисок, колбасы, печеночных паштетов. Замените их постными сортами мяса и птицы, лучше в отварном виде; включайте в рацион больше морской рыбы жирных сортов.

При нарушении углеводного обмена существует повышенная тяга к кондитерским изделиям и выпечке, содержащим много углеводов. Много углеводов содержат белый хлеб, выпечка, макаронные изделия из белой муки высшего сорта, белый рис, картошка, чипсы и бананы.
Это еще один фактор риска, который следует свести до минимума.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Какие продукты нарушают обмен веществ
  1. Современный человек потребляет в пищу большое количество жиров. Чаще всего это не потребность, а дурная привычка, от которой следует избавляться.

    Наш организм нуждается в незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах омега-3. Они в необходимом количестве содержатся в растительном масле, особенно много их в рапсовом, льняном и оливковом масле. Богаты Омега-3 кислотами грецкие орехи, рыбий жир, произведенный из морских видов рыб.

    Большинство из нас привыкли употреблять в пищу масла из группы Омега-6 (находится в кукурузном и подсолнечном масле), а также поглощаем огромное количество сливочного масла, животного жира – твердых насыщенных жиров.

    В результате такого питания, нарушается обмен веществ, вырабатываются вредные простагландины и гормоны. Они, попадая в организм человека, провоцируют атеросклероз, тромбозы, артриты, астму и аллергию.

    Нарушается микроциркуляция крови, повышается давление, возможна избыточная выработка инсулина.

    Для того чтобы нормализовать и улучшить обмен веществ необходимо соблюдать низкокалорийную диету. Нужно ограничить употребление животных жиров, жирного и жареного мяса, жирных сортов птицы (утка, гусь), больше использовать растительные масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты.

    Замените свинину на постную говядину, утиное мясо на мясо курицы, кролика. Жареную рыбу замените отварной, ешьте больше жирной рыбы океанских сортов, но не отказывайтесь от постной речной рыбки.

    Откажитесь от сала, грудинки, ветчины, сосисок, вареной и копченой колбасы, печеночных паштетов. Если без них не можете, можно положить на бутерброд кусочек отварной телятины с лучком и кружочком свежего огурца. Вкусно и полезно.

    В случае нарушения углеводного обмена, как правило, имеется повышенная тяга к сладким и печеным мучным продуктам, содержащим углеводы.

    Это состояние также является фактором риска появления сердечных заболеваний, ожирения, сахарного диабета.

    Поэтому, при соблюдении диеты, исключите или ограничьте до минимума употребление конфет, шоколада, кондитерских изделий.

    Также большое количество углеводов содержится в белом хлебе, пирогах, макаронных изделиях из белой муки высшего сорта, белом рисе, картошке, чипсах и бананах.

    Эти продукты мы очень любим. Следуя очередной моде, запиваем пиццу или гамбургер сладкой газировкой, не задумываясь, что от такой пищи растет уровень сахара в крови.

    Из-за этого в кровь поступает огромное количество инсулина, который снижает сахар. И в мозг поступает сигнал опять поесть, и так бесконечно. В итоге – наступает переедание и стойкое увеличение веса.


X