Если вы не знаете, чем еще удивить и порадовать своих домочадцев или долгожданных гостей, советую вам приготовить чудесный паштет из куриной печени нежный. Одна ложечка такого угощения заставляет блаженно прикрывать глаза от удовольствия! Я не стала бы убеждать вас в том, что такая закуска действительно восхитительна, если бы не знала об этом сама! Познакомившись с рецептом этого паштета уже более десяти лет назад, я не перестаю готовить его к каждому празднику!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г
лук репчатый – 1 шт.
сливки 10% – 160 мл
масло сливочное – 50 г
масло подсолнечное рафинированное – 60 мл
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Куриную печень разрезать на половинки, аккуратно промыть под проточной водой и выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить.
2. Подготовленную печень посолить и поперчить по вкусу, выложить в сковороду с предварительно разогретым рафинированным подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить в течение 3 минут.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец. Выложить лук в сковороду с печенью, перемешать и обжаривать до мягкости овоща.
4. Влить в сковороду с печенью и луком сливки. После того, как сливки закипят, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжить готовить печень еще 15 минут.
5. Тушеную печень немного остудить, после чего переложить в чашу блендера и взбить до получения однородной гладкой массы.
6. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
7. Готовый паштет переложить в форму (или в несколько маленьких формочек), залить растопленным сливочным маслом и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Поместить паштет в холодильник и дождаться застывания масла. Готово!
Паштет из куриной печени нежный можно намазывать на кусочки белого или ржаного хлеба. Кроме этого, такую закуску можно использовать в качестве начинки для половинок вареных яиц, тарталеток, закусочных эклеров, волованов. Такое блюдо идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Перед подачей на стол куриный паштет со сливками можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью петрушки или укропа.
Кроме такого изумительного угощения хочу порекомендовать вам порадовать родных и друзей грибным паштетом из опят с мягким сыром и зеленью или итальянским паштетом из говяжьей печени.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 07.11.2014
Отправка данных
Мне понравилось Ваше предложение Ольга, использовать такой паштетик как начинку для половинок отваренных яиц
Бон аппетит, Елена!
Я долго думала каких мне еще придумать бутербродов на НОВЫЙ ГОД к моим основным .
Вот нашла мне такие бутерброды подойдут к моему столу ,только я их украшу крошкой отварного яйца
и зеленью .Я думаю будет хорошо.
ОЛЬГЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким, Галя! Рада, что Вам понравился мой рецепт!
Веселых праздников!
Вкусный паштет и без вредных консервантов.
Я побольше кладу сливочного масла. Получается еще вкусней.
Подсолнечное масло в такой паштет не добавляю, а вот топленому сливочному маслу здесь как раз и место. Всегда готовлю с таким добавлением.
Я тоже готовлю по такому принципу, но сливочного масла кладу чуть больше.Лук обжариваю отдельно от печени.