Полюбите десерт Павлова с персиками и базиликом: это очень просто, аподавать его можно с любыми свежими фруктами и ягодами или соусом из красных ягод для еще большей свежести.
Рецепт этого десерта в новой интерпретации я увидела на страницах французского кулинарного журнала.
Автор рецепта дает следующие рекомендации: меняйте фрукты в зависимости от сезона, замените персики другими сезонными фруктами, такими как клубника, малина или абрикосы, чтобы вкус всегда был свежим и ярким. Павлова легко адаптируется к вашим желаниям и продуктам, представленным на вашем рынке. Идея состоит в том, чтобы отдавать предпочтение хорошо созревшим, сочным и слегка терпким фруктам, чтобы создать приятный баланс со сладостью безе.
- персики – 4 шт.
- масло – небольшой кусочек
- мед – 1 ст.л.
- веточки базилика – 1 шт.
- ДЛЯ БЕЗЕ:
- белки яичные – 3 шт.
- сахар – 90 г
- пудра сахарная – 90 г
- ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВОК:
- маскарпоне – 60 г
- сливки жирные – 250 мл
- сахар – 1 ст.л.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 2ч. 00мин.
Общее время приготовления: 2ч. 20мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Советы и рекомендации по приготовлению Павловой с персиками и базиликом
Научитесь готовить безе
Обязательно соблюдайте низкую температуру в духовке и длительное время приготовления, чтобы безе получилось хрустящим снаружи и мягким внутри. Если ваша духовка сильно нагревается, еще уменьшите нагрев или слегка приоткрыть дверцу, чтобы безе не стало слишком быстро окрашиваться в кремовый цвет.
Добавьте нотку оригинальности листиками базилика.
Не бойтесь других ароматных трав, если вам подсказывает сердце: мята или лимонная вербена также прекрасно сочетаются с летними фруктами и придадут вашей павловой еще более ароматный оттенок. Для еще более изысканного десерта добавьте немного ароматного сиропа или цедры цитрусовых, чтобы придать смеси свежесть.
Вы знаете, как отказаться от этого рецепта Павловой с персиками?!
Отправка данных
