Кулинарный рецепт Печенье Орешки со сгущенкой

Рецепт печенья Орешки со сгущенкой
Ну, кто скажите, не мечтает порадовать своих малышей чем-то вкусненьким? Только не так, чтобы с криками «ух ты» все смели с тарелки, и уже завтра об этом угощении никто не вспомнил. Нет. Так, чтобы ели с восхищением и чтобы потом дети ходили за вами по пятам и просили приготовить еще то же самое вкусное лакомство. Именно так и было, когда я приготовила десерт «Желудь», а сегодня, возвращаясь немного в свое детство, решила порадовать их всем известным печеньем «Орешки». Будет ли тот же эффект? А вам интересно? Тогда приступайте.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 645 ккал

Чтобы приготовить печенье Орешки со сгущенкой, вам понадобится:
мука – 1,5 ст.
пудра сахарная – 1 ст.
сметана – 0,5 ст.
маргарин – 200 г
яйца -1 шт.
соль – по вкусу
сода – 0,25 ч.л.
молоко сгущенное – 1 банка
орехи – 1 ст.
сливки – 100 г
ванилин – по вкусу

Как приготовить печенье Орешки со сгущенкой.

1. Растираем яйца с сахарной пудрой, добавляем маргарин, сметану, соду, гашенную уксусом, и соль. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Из теста делаем небольшие шарики.
2. Для формирования орешков необходимо использовать специально предназначенную для этого форму – орешницу. Смазываем орешницу маслом и разогреваем. Сделав один раз это печенье, вы будете уже точно знать, какого размера вам нужно брать кусочки теста, чтобы орешки получались идеальными. Выкладываем шарики из теста в орешницу, закрываем и ставим на средний огонь. Выпекаем по 2-3 минуты с каждой стороны. Приоткрываем и смотрим: если печенье стало золотисто-коричневое, то оно готово. Излишки теста подравниваем ножом.
3. Теперь приготовим начинку. Взбиваем сгущенное молоко со сливками или сливочным маслом. Добавляем обрезанные излишки теста (измельченные) и ванилин. Перемешиваем.
4. Орехи очищаем. В каждую половинку орешка кладем крем и орехи, нарезанные четвертинками или половинками. Склеиваем две половинки между собой. Оставляем печенье на 2-3 часа, чтобы пропиталось кремом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 13.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Печенье Орешки со сгущенкой
  1. детство сразу вспоминается, когда такие орешки были самым изысканным лакомством

  2. Печенье просто сказка ,я его в детстве очень любила и даже сама пекла очень часто у нас тогда была специальная форма для выпекания половинок орешка затем наполняли не только сгущенкой но и творогом и повидлом .

    КЛАССНАЯ ШТУКА !!!!!

    Approve Approve Approve

  3. Вкус, знакомый всем нам с детства Happy Approve Помню мы сподружкой когда-то решили проэкспериментировать и добавить в тесто для орешкой корицу, но то ли корица дала такой эффект, то ли мы что-то с тестом намудрили (нам лет по 12 было), но наши орешки получились резиновые, то есть тесто тянулось, как резинка Happy-Grin а мамы нахваливали юных хозяюшек Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

    • Не думаю, Марин, что именно корица дала такой эффект “тягучести теста”, видимо, ты с подружкой еще что-то начудила с тестом помимо корицы))
      А вообще орешки тоже у меня ассоциируются с теми приятными воспоминаниями с детства. Я впервые их попробовала у подруги (мама ее приготовила). Помню точно, что в тесто добавляли майонез. Меня это так удивило. Но какие же орешки получились вкусные!
      С тех пор я только мечтала о своих орешках. А совсем недавно, летом, прикупила эту орешницу (именно старенькую, совдеповскую) и наконец-то отвела душу!))) Хочу выложить рецепт моих орешков несколько по иному рецепту, попроще этого, приготовленного Эккой. Не спорю, орешки по рецепту Экки – тоже вкусные, но просто вашему к сведению – их можно готовить различными способами. Чем проще – напишу в описании рецепта Tounge-Out
      Кстати, хочу сказать тем хозяюшкам, которые давно мечтают о такой орешнице и хотят купить, не покупайте их новые, которые сейчас выпускают – это совсем не те, как раньше орешницы. Материал другой. Купила я такую вафельницу – простите меня, но это полное “Г”, она тонкая, легкая, и к ней пригорает тесто (я заказывала через интернет). Лучше искать у бабушек на рынке или у соседей, возможно, им она не нужна уже.

      • Да конечно видимо что-то намудрили мы тогда, я ж специально указала возраст Happy-Grin А по поводу орешниц и вафельниц – полностью поддерживаю, надл искать именно на барахолке у бабулек/дедулек. Approve

  4. Орешки пеку часто.Детворе нравиться.

  5. Мой первый опыт приготовления Орешков! Вот такие получились малышы из моей новой орешницы (заказала по интернету! Так ждала!!! Думала от счастья с ума сойду когда получила ) а когда попробовала, радость то и поутихла) )) да еще и рецепт попался, простите.,корявый! :( ))) в общем вот что получилось)

    • Наташа, поздравляю с долгожданной орешницей. А теперь расскажи мне, что по рецепту не понравилось (мне интересно). Дело в том,что у меня в моем блокнотике несколько другой рецептик. По рецепту Экки тесто нужно вымешивать, и потом выкладывать в орешницу, а по моему рецепту тесто выкладывается ложкой в орешницу, что, как по мне удобнее. Ты мне напомнила про этот рецепт. Настраиваю себя завтра приготовить эти орешки по другому рцепту и выставить на сайт с фотографиями. Как раз завтра выходной, дети любят на выходном что-то вкусненькое, да и я тоже)))
      А теперь еще скажи – как со вкусом? Не понравилось тебе, или что-то другое не понравилось?
      Кстати, я пробовала готовить орешки и по рецепту, где тоже тесто скатыватся в шарики. Все было вкусно, но дольше возиться с тестом. И,кстати, по “хрусткости” отличались орешки.

      • Спасибо, Яна! Только вот не знаю радоваться или нет еще этому приобретению… боюсь не получилось бы как у тебя с новой орешницей, что будет лежать без дела) в общем она совсем не такая как я себе представляла, а орешки жутко маленькие)))
        Что касается рецепта,так я считаю что дико много маргарина, плюс сметана и яйцо, и всего 1,5 стакана муки! И при этом автор пишет “сделайте шарики”!!!! Какие шарики? тесто почти как кексовое получается, из него не возможно скатать что то))) в общем я брала 100 гр. маргарина, и 2 стакана муки и все равно выкладывала с помощью ложки и ножа, вот такие дела! еще много соды, мне кажется она чувствуется. Ну что скажешь, первый опыт он на то и первый что бы научиться))) а где твой рецептик ,Яна, надо и по нему попробовать орешки, не пропадать же добру))

        • Мой рецепт в блокнотике, буду завтра смотреть его. Может, проблема в самой орешнице? Я уже писала где-то, как разочаровалась покупкой через интернет вафельницей. Пришла из ужасного материала. Настоящая вафельница или та же орешница должна быть тяжелой, а тут легенькая. В общем, у меня на ней все 4 или 5 раз вафли пригорали. сейчас она закинута в дальний угол.
          А вот орешницу мне повезло достать у знакомой ту старенькую, совдеповскую) очень хорошая!
          Кстати, новая орешница ведь, может, ее “обкатать” еще нужно. ну, как обычно с новой посудой…
          Насчет рецептуры у Экки – не знаю… реально есть рецепты орешков в лепящимся тестом и наливным. В обоих случаях получается хорошо. Что жирно – это безусловно! Соду в следующий раз смело заменяй разрыхлителем, чтобы не было этого неприятного вкуса.

          • Да, Яночка, именно здесь ты и писала об этом, а я не послушала тебя сразу))) ну ладно, пусть будет такая, это лучше чем ничего! :-) вафельницу я заказывала тоже по интернету, но осталась довольна, там и конусик к комплекте , очень удобно с ним)
            Яна, как нибудь , когда время будет у тебя , черкни мне в личку пожалуйста что за вафельница у тебя, какой фирмы, чтоб знать на что не смотреть если что)) и рецептик если можно, пожалуйста! Angel Angel Angel Angel

        • А что за конусик в придачу?)
          А фирму вафельницы и не скажу. Она пришла без какой-либо упаковки. Могу разве что завтра сфотографировать. Happy

          • Конус пластиковый с ручкой,как мороженое рожок) меньше пальцы Обжигаешь пока сворачиваешь вафлю) я раньше только руками как то умудрялась,сейчас не представляю как)
            А вот моя орешница,ждет свои первые будущие орешки! :)

        • О, так у тебя навороченная вафельница! Модная такая! В ней грех не пробовать готовить орешки по разным рецептам, пока не найдешь “свой”. Правда, можно остановиться на нескольких рецептах, для разных вкусностей, если, к примеру, по совету Оксаны будешь и несладкое что-то готовить) Approve

          • Яночка,если есть у тебя рецепт приготовления орешков,товыкладывай,я в шкафу на лоджии нашла мамину тяжелую орешницу в форме сковороды с длинной ручкой. Wink Happy

          • Тогда доставай, стряхивай с нее пыль (шучу), в общем, готовься. Можешь начинать с рецепта Экки. В случае чего, отрегулируй количество муки. И нужно дописать в рецепт, что масло нужно размягченное)

    • Натали, скажу точно – ничего не зря! В сети много рецептов теста для вафельницы – их можно и для этой орешницы использовать. К тому же половинка такого орешка – идеальная основа для фуршетной закуски – хоть соус с рыбой в нее, хоть яичный салат, а тесто солоноватое сделать можно, да и разных цветов. Что касается сладких орешков – еще можно экспериментировать с сочетаниями разного теста и кремов. Так что, как по мне, у вас обширное поле для деятельности!
      Что касается этого рецепта, у меня вопрос – вы маргарин топили или размягчили просто при комнатной температуре?

      • Спасибо , Оксана!!! столько идей сразу!!! надо пробовать пробовать! ой, хоть вообще спать не ложись))) я тоже думаю что не зря! просто я ожидала другого, а по качеству к стати она вроде не плохая, не легкая, нагревается быстро , не пригорает ничего.
        Я маргарин немного подогрела в микроволновке так как он был из морозилки и не успел растаять. я понимаю что это связано , но все же муки то маловато на такое количество жидких ингредиентов. Я думала должно быть тесто как на печенье или сочни, мягко но эластичное и не липкое) в общем повторюсь первый опят он и есть первый что бы быть не на 100 % идеальным)) хотя у меня чаще получается именно на 100 Happy-Grin ну это я так, похвалится решила маленько Pleasure

        • на здоровье, Натали! Яна пишет о легкой вафельнице – я думаю – об обычной сковородочке что на печку ставится, а у вас вон электрическая Devilish это совсем разное! тесто я это как-нибудь попробую при случае, что оценить объем муки.
          хвалитесь-хвалитесь, говорят это полезно Happy

          • А да? Я думала что таких уже в природе не существует)) а когда увидела то подумала то что такие как сковороды не на все плиты подходят! Мне кажется что на ту которая гладкая с внутренними конфорками нельзя. По крайней мере с кастрю лями так) эх!как все сложно то стало а! Были вафельницы и орешницы! И все было понятно и просто!а теперь чего только нет!и ничего толком не получается! ))

          • ну канеш! Pleasure модной печке нужна и вафельница модная. Я тоже недавно думала, что техника и разная кухонная утварь при покупке как будто одно за другое цепляется. Купила миску – ага, теперь к ней надо пару поменьше. Купила соусник – надо в пру сковороду, печка новая – старая орешница не подходит… это все маркетинговые ходы производителей товаров.
            Я думаю, что хорошо готовить можно и без всяких “прибамбасов”, хотя минимум необходимого на кухне быть должен.

    • Красивые орешки получились! С магазинскими не сравнить, даже по внешнему виду!

    • Даже так уже замечательно! А как найдете “свой” рецепт – вообще будет шикарно! С покупочкой, Натали! All-I-See-is-Love

      • Спасибо, Юленька! да да осталось свой рецепт)) я к стати, запросила маму подарить мне её формочки старинные половинки орешков для выпечки в духовке, и теперь ищу рецепт и для них! :-)) эх, мне бы времени в сутках побольше или научиться не спать и не уставать, я бы таких дел наворотила, столько всего бы напекла!!! Happy-Grin Delighted

  6. Любимая сладость из моего детства. Когда я сама была малышкой, моя мама пекла такие орешки со сгущенкой. Как я любила слизать вареную сгущенку из орешка, всего скорлупки снова склеить и положить обратно на тарелочку. )))

  7. Классика,не оторвешься просто! Нужно будет попробовать добавлять сливки или масло, а то обычно просто сгущенка, главное варить самому. Ни в одном магазине не сравниться такого рода выпечка! Happy

  8. Спасибо, что напомнили такой замечательный рецепт. Орешки пекла когда дети маленькими были. Обязательно внуков порадую такой выпечкой.


X