Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: пошагово с фото

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото
Рецепт этого пирога с нежной желейной вишневой начинкой я нашла лет десять назад в какой-то кулинарной книге. За отменный вкус этот пирог прижился в нашей семье, но “специализировалась” в нем моя дочь (уж больно много мне казалось мороки с начинкой). Так получилось, что после дочкиного замужества я забыла об этом рецепте. Пару дней назад делала ревизию замороженных ягод, обнаружила, что с вишней нужно что-то делать, и вспомнила об этом пироге.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой, вам понадобится:
для теста:
творог — 150 г
молоко — 6 ст.л.
масло растительное — 6 ст.л.
сахар — 75 г
мука — 300 г
соль — щепотка
сода — 0,5 ч.л.
уксус
для начинки:
вишня (без косточек) — 400 г
крахмал — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
корица — 1 ч.л.
для крошки:
масло (маргарин) — 150 г
какао — 3 ст.л.
сахар — 150 г
мука — 200 г
сода — 0,66 ч.л.
кислота лимонная — 0,25 ч.л.

Как приготовить пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой.

Творог растереть с сахаром, добавить молоко, масло, соль, погашенную соду

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

и замесить мягкое тесто.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Тесто раскатать в пласт, по величине чуть больше, чем лист для выпечки.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Перевести тесто на лист, сформировать бортики. Тесто хорошо наколоть вилкой, чтобы не вздувалось в процессе выпечки.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Лист с коржом поставить в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 минут.
Пока корж печется, приготовим начинку и крошку.
Для начинки вишневый сок слить в ковшик, добавить сахар, корицу и крахмал и нагревать до загустения. Всыпать вишню, перемешать и снять с огня.
Для крошки натереть на терке масло, перемешать с мукой,

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

сахаром и какао.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Добавить соду и лимонную кислоту.
Через 30 минут из духовки вынуть полуготовый корж, равномерно выложить на его поверхность начинку, засыпать начинку шоколадной крошкой.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Выпекать еще 20 минут.
Готовый пирог перед подачей необходимо остудить.
Подавать к чаю или кофе.

Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 10.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог из творожного теста Вишня в желе с шоколадной крошкой
  1. Очень аппетитно, обязательно такой попробую приготовить)

  2. ПРЕДСТАВЛЯЮ, какой вкусный этот пирог, очень люблю выпечку с творогом. А кроме того полезный, тем более, если не добавлять маргарин, а использовать только сливочное масло.

  3. Такой пирог обязан быть вкусным! Delicious

  4. Интересный пирог и очень аппетитно выглядит.


X