Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: пошагово с фото

01.03.2017

Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Очень вкусный, сытный и интересный пирог на картофельном тесте с начинкой из копченой курочки, баклажанов и сладкого перца в йогуртовом соусе отлично подойдет для обеда или ужина в семейном кругу в выходной день!

Чтобы приготовить пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • пюре картофельное – 400 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 2 ст.
  • соль – по вкусу
  • масло сливочное
  • для начинки:
  • курица копченая – 200 г
  • баклажан – 1 шт.
  • перец сладкий (красный) – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • травы итальянские – 1 ч.л.
  • масло растительное
  • для соуса:
  • йогурт натуральный – 200 мл
  • сыр – 50 г
  • яйцо – 2 шт.
  • соль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для теста. В картофельное пюре добавить яйца, соль, хорошо перемешать. Ввести муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам, тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от сорта картофеля для пюре.
Шаг № 2:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто раскатать по смазанной сливочным маслом круглой форме для запекания, сделав бортики. Моя форма диаметром 23 см.
Шаг № 3:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Для начинки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Перец и баклажан нарезать кубиками, добавить к луку, посолить, поперчить, приправить пряными травами (я брала итальянские), обжарить, помешивая, на небольшом огне, 10 минут. Остудить.
Шаг № 4:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Курицу нарезать кубиками, добавить к овощам, перемешать.
Шаг № 5:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для соуса. Йогурт смешать с яйцами и натертым на крупной терке сыром, посолить.
Шаг № 6:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В соус выложить начинку, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7

Начинку с соусом выложить на тесто, разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40-45 минут.

Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото

Копченую курочку можно заменить отварной или жареной. А вместо нее можно взять сосиски, ветчину или вареную колбасу. Приятного аппетита с пирогом на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем
  1. Вкуснейший пирог, очень аппетитный.

  2. Пирог чем то похож на пиццу, и с начинками тоже можно менять. Спасибо.

  3. Спасибо большое за внимание к рецепту!

  4. Изобретательно и думаю, что вкусно!

  5. Какой красивый солнечный пирог. Получается очень сытное блюдо, в составе и картофель, и курица, и овощи. Вкусно и сытно.

  6. А я не могу представить вкус этого пирога. а потому, оценка только после приготовления. Whistling

  7. Часто делаю пирожки из такого картофельного теста , то с начинкой, то без… а ведь можно ещё и пирог Who-s-the-man

  8. На вид пирог красивый, да и на вкус тоже. Единственное, что я никогда не добавляю в пироги – это баклажаны.


X