Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусный, сытный и интересный пирог на картофельном тесте с начинкой из копченой курочки, баклажанов и сладкого перца в йогуртовом соусе отлично подойдет для обеда или ужина в семейном кругу в выходной день!
Чтобы приготовить пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- пюре картофельное – 400 г
- яйцо – 2 шт.
- мука – 2 ст.
- соль – по вкусу
- масло сливочное
- для начинки:
- курица копченая – 200 г
- баклажан – 1 шт.
- перец сладкий (красный) – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу
- травы итальянские – 1 ч.л.
- масло растительное
- для соуса:
- йогурт натуральный – 200 мл
- сыр – 50 г
- яйцо – 2 шт.
- соль – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для теста. В картофельное пюре добавить яйца, соль, хорошо перемешать. Ввести муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам, тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от сорта картофеля для пюре.
Шаг № 2:
Тесто раскатать по смазанной сливочным маслом круглой форме для запекания, сделав бортики. Моя форма диаметром 23 см.
Шаг № 3:
Для начинки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Перец и баклажан нарезать кубиками, добавить к луку, посолить, поперчить, приправить пряными травами (я брала итальянские), обжарить, помешивая, на небольшом огне, 10 минут. Остудить.
Шаг № 4:
Курицу нарезать кубиками, добавить к овощам, перемешать.
Шаг № 5:
Для соуса. Йогурт смешать с яйцами и натертым на крупной терке сыром, посолить.
Шаг № 6:
В соус выложить начинку, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Начинку с соусом выложить на тесто, разровнять.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40-45 минут.
Копченую курочку можно заменить отварной или жареной. А вместо нее можно взять сосиски, ветчину или вареную колбасу. Приятного аппетита с пирогом на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем!
Отправка данных
Вкуснейший пирог, очень аппетитный.
Пирог чем то похож на пиццу, и с начинками тоже можно менять. Спасибо.
Спасибо большое за внимание к рецепту!
Изобретательно и думаю, что вкусно!
Какой красивый солнечный пирог. Получается очень сытное блюдо, в составе и картофель, и курица, и овощи. Вкусно и сытно.
А я не могу представить вкус этого пирога. а потому, оценка только после приготовления.
Часто делаю пирожки из такого картофельного теста , то с начинкой, то без… а ведь можно ещё и пирог
На вид пирог красивый, да и на вкус тоже. Единственное, что я никогда не добавляю в пироги – это баклажаны.
Понравился рецепт, забираю к себе.