Пирог с творогом и шпинатом

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пироги » Дрожжевой пирог
Пироги с овощами, грибами

18.07.2017

Личные впечатления о рецепте:

Этот домашний пирог готовится из дрожжевого теста, с начинкой из свежего шпината и творога. Кроме того, в начинку мы положим еще и зеленый лук. Кстати, такое сочетание продуктов отлично подходит не только для пирога, но и для пирожков, как жареных, так и духовых. Шпинат – чрезвычайно полезная зелень, поэтому пирог станет еще и источником витаминов. Верх пирога со шпинатом и творогом я оформила в виде сеточки, это смотрится нарядно и аккуратно. Такое угощение готовится не сложно, но вполне будет уместно как на праздничном столе, так и на летнем пикнике. Впрочем, такой закусочный пирог может заменить даже хлеб! Попробуйте, это очень вкусно и просто.

Чтобы приготовить пирог с творогом и шпинатом, вам понадобится:

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная – 300 г
молоко – 200 мл
масло подсолнечное – 2 ст.л.
дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
сахар – 3 ч.л.
соль – 1 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
шпинат – 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
творог – 150 г
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 1ч. 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 40мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пирог с творогом и шпинатом

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Первым делом готовим дрожжевое тесто. Для опары смешиваем дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Подливаем 50 мл теплого молока, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Когда дрожжи активизируются, подсыпаем в опару муку. В горке муки делаем углубление, куда всыпаем соль, оставшийся сахар и вливаем оставшееся молоко. В последнюю очередь вливаем растительное масло. Замешиваем однородное мягкое тесто. Оставляем его на подъем дважды – сначала на 1 час, затем на 20 минут.

Шаг № 2:

Пока тесто расстаивается, займемся начинкой. Листья шпината вымыть, нарезать и обжарить на растительном масле. Нарезать зеленый лук. Соединить всю зелень с творогом, яичным белком, добавить специи по вкусу. Все перемешать.

Шаг № 3:

Тесто разделить на 2 части. Большую часть теста выложить на дно формы (лучше использовать силиконовую), сделать бортики. Внутрь выложить начинку.Оставшуюся часть теста раскатать, оформить в виде сеточки при помощи специального валика. Выложить сеточку поверх пирога, скрепить края. Пирог смазать яичным желтком.
Пирог выпекать 25 минут в духовке (180°C).

Когда пирог со шпинатом и творогом остынет, вы можете вынуть его из формы и нарезать порционными кусочками. Эта домашняя выпечка ароматна и вкусна. Приготовленный своими руками пирог несет в себе частичку души повара, и это обязательно отражается во вкусе выпечки. Приятного аппетита!