Привез мне муж целый ящик яблок! Прелесть! День ела, второй ела, а потом надоело… решила испечь пирог с яблоками! Получился необычный пирог, интересный и очень вкусный! Яблоки у меня твёрдых сортов.
Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 660 ккал
мука – 3 ст.
дрожжи – 8 г
молоко – 1 ст.
масло сливочное — 100 г
сахар для теста – 0,5 ст.
ванилин – 10 г
яблоки – 2 шт.
сахар для начинки – 100 г
крахмал или манная крупа – 1 ст.л.
желток – 1 шт.
Для этого пирога нужна форма с ребристыми бортиками.
1. Приготовим опару. Немного тёплого молока соединим с дрожжами и оставим до появления шапочки.
2. Вливаем готовую опару в просеянную муку.
Немного перемешаем и добавим яйцо, сахар, тёплое молоко и мягкое сливочное масло.
3. Замешиваем мягкое тесто.
Обернём его пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2 часа.
4. Через 2 часа достаём наше тесто, оно хорошо выросло в холодильнике. Делим его на две части, одну чуть больше другой. Ту часть теста, которая больше слегка раскатываем по размеру формы, в которой будем выпекать. Застилаем раскатанное тесто в форму и делаем бортики, слегка прижимая пальцами к стенкам формы.
5. Присыпаем дно с тестом манной крупой или крахмалом. Яблоки моем, чистим и нарезаем дольками средней толщины. Укладываем по кругу, начиная от начала к середине. Яблочные дольки должны заполнить высоту бортика! Присыпаем яблоки сахаром и ванилином.
6. Верх пирога можно украсить по вашему желанию. Я немного раскатала вторую меньшую часть теста и фигурным ножом отрезала полоски, уложила полоски даже не в виде решётки, а произвольно!
7. Духовку нагреваем до 200 градусов, а пирог оставляем на расстойке на 25 минут. Потом смазываем яичным желтком.
8. Выпекаем 20 минут при 200 градусах и 15 минут при 190 градусах (следите по своей духовке, чтобы из-за сорта яблок и сахара нижнее тесто на дне не было сырым).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001da.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 11.05.2015
Отправка данных
Обожаю пироги с яблоками! :In-Love: Этот рецепт просто чудо!
Не удержалась и удивила своих родных такой вкусняшкой 
Спасибо,Екатерина!!! Это очень приятно!!! На здоровье!!!
Какой красивый пирог! Екатерина, Вы оформляли верх цветочками? Тоже красиво. У Светланы по-своему красивый пирог, а у Вас – по своему!
Такие милые бантики-цветочки получились!!!
спасибо большое, Светлана! Очень приятно, что вы оценили моё творение
Спасибо большое, Яна!
да, цветочками украсила)) решила немного пофантазировать и получился вот такой пирог. На этом фото получше видно цветы.
Ой,чудеса!!!
Так здОрово! Здесь терпение понадобится, что не каждому под силу, Вы замечательно справились!
Ещё раз огромное спасибо, Яночка
Чудесные пироги получились! Светлана и Екатерина, беру ваши идеи украшения себе и сам рецепт тоже!
Светочка,на здоровье готовьте!!!
Очень приятно, что вы оценили мой пирог :In-Love: Спасибо!!!
Ну, Светуль, все пироги на загляденье.
Спасибо
Да, красивые пироги получились у вас. Хотелось бы и начинку увидеть
Анаит,я у Кати разглядела яблоки!!!
И я разглядела, но хотелось бы начинку увидеть… в разрезе… чтобы слюнки потекли
У меня уже ни кусочка не осталось
в следующий раз обязательно пришлю фотоотчет пирога в разрезе 
Очень красиво получилось
Обожаю домашние пироги и печь и кушать.