Кулинарный рецепт Паштет из чечевицы с овощами и орехами

26.03.2016

Паштет из чечевицы с овощами и орехами: рецепт с пошговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Пикантная закуска из чечевицы выглядит совсем как печеночный паштет, но не содержит продуктов животного происхождения. Это вкусная и питательная еда для постящихся, сторонников веганства и всех остальных.

Чтобы приготовить паштет из чечевицы с овощами и орехами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • чечевица коричневая – 1 ст.
  • вода – 2 ст.
  • банан – 1 шт.
  • орехи грецкие – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей – 2 стебля
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • корень имбиря – 15 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • перец чили (хлопьями) – по вкусу

Количество порций: 8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить паштет из чечевицы с овощами и орехами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Паштет из чечевицы с овощами и орехами - Шаг №1
Чечевицу промыть, дать стечь, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться под крышкой на среднем огне. Когда вода «уйдет» с поверхности, добавить банан, нарезанный на кусочки, посолить (примерно 1 ч.л.), перемешать, убавить огонь до минимума и продолжить варить до мягкости чечевицы. Банан за это время растворится, а вода должна полностью впитаться.
Шаг № 2:
Паштет из чечевицы с овощами и орехами - Шаг №2
Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, корень имбиря – тончайшей соломкой, а морковь измельчить на крупной терке.
На растительном масле пассеровать до прозрачности лук. Добавить сухой чили, имбирь, морковь и сельдерей, обжарить все вместе и оставить тушиться под крышкой до мягкости. Готовые овощи немного подсолить.
Шаг № 3:
Паштет из чечевицы с овощами и орехами - Шаг №3
Чечевицу, овощи и орехи смолоть блендером до желаемой степени гладкости, приправить по вкусу растертым чесноком и, если нужно, досолить и доперчить.
Все, паштет готов к употреблению, а назавтра он станет еще вкуснее.

Паштет из чечевицы с овощами и орехами: рецепт с пошговым фото

Паштет из чечевицы с овощами и орехами: рецепт с пошговым фото

В течение 3-4 дней паштет прекрасно хранится в холодильнике.
Да, банан дает легкую сластинку, но параллельно он добавляет текстуре паштета кремовости, которой не обладает чечевица. Вы можете банан не добавлять, хотя его присутствие легко маскируется солью-перцем-чесноком.
Насколько тонко молоть паштет – ваш выбор, лично я оставляю немного орехов и овощей несмолотыми.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Паштет из чечевицы с овощами и орехами
  1. Пожалуй начну знакомство с чечевицей с Вашего рецепта. Спасибо!

  2. Хорошую мысль подали про паштет. Чечевица полезна и вкусна, не всегда фантазии хватает приготовить еще что-то, кроме каши.

  3. Мика, очень интересный рецепт. Думаю, что чечевица, правда, ни сколько не уступает по питательности печени, кроме того полезна, а также после употребления, наверное, долго будешь сыт, но в то же время не будет чувства тяжести в желудке в отличие от мясных продуктов.

  4. Рецепт интересный – правда не совсем понимаю вкус банана с чечевицей.

  5. Такой интересный рецепт. И не простое приготовление, а сочетание чечевицы с бананом.Удивительно. Такое ощущение, что будет вкусно.


X