Праздничная шарлотка: пошагово с фото

20.09.2017

Праздничная шарлотка: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Осень. Яблоки. Шарлотка. Люблю этот пирог. Один из самых простых, быстрых и вкусных лакомств. Существует много вариантов приготовления, но результат всегда превосходный. Шарлотка любима во всем мире. Историй, связанных с названием, довольно много. Так, многие считают, что пирог назвали шарлоткой в честь королевы Шарлотты, которая, в свою  очередь, предложила рецепт яблочного пирога. По другой версии шарлотка происходит от английского слова charlyt, означающего десерт из взбитых яиц, сахарного песка и молока. И, конечно, у нас  с этим пирогом своя история. В XIX веке в  немецких пекарнях, которых было немало в России, пекли шарлотку из остатков хлеба. Русские подшучивали над немками, говоря, что они пироги на сухарях готовят, и за глаза называли их Шарлоттами, поскольку имя Шарлотта было весьма распространено в Германии. Что тут скажешь – не пирог, а сказка! История, конечно, этого пирога разнообразна и может быть бесконечной. Но не так сладко слушать истории, как вкусно наслаждаться кусочком этого нежнейшего пирога с чашечкой чая.

Какие виды шарлотки знаете вы? Ведь не секрет, что шарлотку готовят самыми разнообразными способами – из разного теста (и даже из готового хлеба) и с разной начинкой. Так, можно особо не утруждаться и приготовить удивительную шарлотку из батона в микроволновке. А почему бы классику не разнообразить и не приготовить шарлотку с яблоками и абрикосами? Или с ягодами? Как вам?! Мне кажется, здесь не соскучишься! Шарлотка никогда не сможет надоесть. Готовим праздничную шарлотку!

Чтобы приготовить праздничную шарлотку, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 250 г
  • мука – 250 г
  • яблоко (кисло-сладкое) – 3 шт.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ГЛАЗУРЬ:
  • какао – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 3 ст.л.
  • молоко – 3 ст.л.

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить праздничную шарлотку
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Праздничная шарлотка: пошаговое фото - Шаг №1
Желтки и белки разделим и последние взобьем с сахаром до крутой пены. Добавим яичные желтки, разрыхлитель, муку. Осторожно перемешаем. Вымытые яблоки с кожурой, или очищенные, нарежем небольшими кусочками и добавим в тесто.
Шаг № 2:
Праздничная шарлотка: пошаговое фото - Шаг №2
Форму застелем пергаментом, смазанным сливочным маслом, и присыплем его манкой. Выльем в нее тесто с яблоками и отправим в духовку на 30-40 минут при температуре 180°C. Духовку заранее прогреем.
Шаг № 3:
Праздничная шарлотка: пошаговое фото - Шаг №3
Извлечем из формы, остудим.
Шаг № 4:
Праздничная шарлотка: пошаговое фото - Шаг №4
Приготовим глазурь. Смешаем какао с сахаром. На водяной бане растопим масло, вольем молоко и добавим сахар с какао. Помешивая, доводим до кипения. Выключим. Шоколадной глазурью польем шарлотку.

Праздничная шарлотка: пошаговое фото

Впервые шарлотку поливаю шоколадной глазурью. Готовила я, как обычно, ночью и, попробовав первый кусочек в одиночестве, мне не очень понравилось сочетание яблочного пирога с шоколадом. На утро мое мнение изменилось. Пирог будто настоялся, и глазурь совсем лишней не оказалась.

Приятного чаепития!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Праздничная шарлотка
  1. Красивая на вид шарлотка. Главное то, что приготовлена из простых и доступных продуктов. Так что ее вполне реально приготовить.

  2. Знакомый с детства вкус и аромат шарлотки. Этот легкий в приготовлении, тающий во рту пирог с яблочками. Красивое оформление шоколадной глазурью. Беру на заметку.

  3. ОТ кусочка вкуснейшей шарлотки никто не устоит) Я готовлю по такому же рецепту, но с добавлением корицы. Яблоки и корица созданы друг для друга Wink

  4. Знакомый рецепт вкусной яблочной шарлотки, а шоколаднач глазурь придаёт шарлотке праздничный вид.Возьму на заметку.Уверена, что с глазурью шарлотка станет ещё вкуснее.

  5. Вкусный и быстрый пирог, который любят все! Отличный вариант для неожиданных гостей.

  6. Да, я вот, тоже никогда глазурью не покрывала шарлотку. Спасибо, примем к сведению

  7. Очень любим шарлотку, но ни разу с глазурью не готовила, кажется она и без от этого очень вкусная… но глазурь всё таки придаёт настроения))

  8. Обожаю выпечку с яблоками, в том числе и шарлотку. А от кусочка такой в шоколадной заливке, точно бы не отказалась.


X