Кулинарный рецепт Рассольник с грибами и свининой

19.03.2017

Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Традиционный наваристый суп рассольник современные хозяйки готовят на любой вкус – на мясном либо овощном бульоне, с классической перловкой или рисом, с грибами и без. Одно неизменно – терпкий и ароматный рассол, который делает вкус супа особенным. Так как вариант засолки огурцов у каждой хозяйки свой, так и вкус супа у каждой свой, неповторимый. Готовим рассольник с грибами и свининой!

Чтобы приготовить рассольник с грибами и свининой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вода – 3 л
  • свинина – 150 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • шампиньоны – 4-5 шт.
  • крупа перловая – 1 ст.
  • огурец соленый (маринованный) – 2 шт.
  • рассол – 1 ст.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • масло растительное – 1 ст.л.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рассольник с грибами и свининой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Перловую крупу промыть, замочить минимум на пару часов в холодной воде (желательно на ночь).
Шаг № 2:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Свинину промыть, залить водой ровно по уровню мяса. Поставить варить. Как только вода закипит – воду слить, мясо хорошенько промыть.
Шаг № 3:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В кастрюлю выложить мясо и перловую крупу. Залить 3 л воды. Поставить на плиту, варить на медленном огне под крышкой около 40 минут.
Шаг № 4:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
Шаг № 5:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Лук, морковь и грибы мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле. Как только лук слегка станет золотистым, влить половник бульона и потомить овощи пару минут. Добавить зажарку в суп. Варить суп еще 15 минут.
Шаг № 6:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Огурец нарезать кубиками. Добавить в суп вместе с рассолом. Добавить соль и специи. Накрыть крышкой и варить суп на медленном огне еще 10 минут.
Шаг № 7:
Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Мясо достать, остудить, нарезать кусочками. Вернуть в суп, добавить зелень.

Рассольник с грибами и свининой: рецепт с пошаговым фото

Подавать с хлебом, зеленью и(или) сметаной.
Приятного аппетита с рассольником с грибами и свининой!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рассольник с грибами и свининой
  1. Красивый,прозрачный супчик у вас получился Delicious .Класс!!! Approve

  2. Очень аппетитный рассольник, супер.

  3. Тоже хочу заметить очень красивый и прозрачный,не у всех так получается.

  4. Аппетитный супчик! И вкусный!

  5. так люблю рассольник!).. мне кажется, этот суп уже идеален в своем естественном виде.
    Но с шампиньонами – тоже очень интересно


X