Кулинарный рецепт Рогалики из свинины

Мясные рогалики
Несмотря на то, что приготовление этого чудесного блюда занимает всего 30-40 минут, я считаю, что оно вполне достойно того, чтобы занять место не только на обыденном, но и на праздничном столе! Конечно, от мясных отбивных вряд ли кто откажется… А представьте, что будет, если завернуть в аппетитную мясную заготовку немного вкусной, сочной и ароматной начинки! Да еще и золотистую панировочку для всего этого великолепия организовать… Так вот, скажу, что рогалики из свинины – это потрясающее блюдо, рецепт которого не пропустит не одна хозяюшка или хозяин!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 955 ккал

Чтобы приготовить мясные рогалики, вам понадобится:
мякоть свиная – 600 г
масло сливочное – 100 г
яйца – 2-3 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп свежий – 2-3 веточки
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
мука пшеничная для панировки
сухари панировочные
масло подсолнечное для жарки

Как приготовить рогалики со свининой.

1. Кусочек мякоти свинины (вырезка, можно ошеек) хорошенечко вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки толщиной около 1 см. Мясо отбить, посолить и поперчить заготовки с обеих сторон, на время отложить в сторону.
2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс (можно натереть на терке с самыми маленькими отверстиями). Несколько веточек ароматного свежего укропа промыть, обсушить (хорошо встряхнуть несколько раз), меленько порубить ножом. Размягченное сливочное масло выложить в мисочку, смешать с чесноком и рубленым укропом.
3. В отдельной небольшой емкости венчиком или вилкой взбить яйца (2-3 штуки, в зависимости от их размера). В одну плоскую тарелку насыпать пшеничную муку, во вторую – панировочные сухари.
4. На мясную заготовку выложить 1 ч. л. сливочно-чесночного масла. Свернуть отбивную с начинкой в виде рулетика-рогалика, обвалять в пшеничной муке, обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях. Точно такие же действия проделать с оставшимся мясом и начинкой.
5. Выложить заготовки в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом и, периодически переворачивая, обжарить со всех сторон до аппетитной золотисто-румяной корочки.
6. Переложить мясные рогалики в противень, накрыть фольгой для запекания и довести до готовности в духовке. Примерное время приготовления на данном этапе составляет 15-20 минут (при температуре 180 градусов).
7. Переложить рогалики на блюдо или разложить в порционные тарелки с гарниром. Готово! Угощайтесь!
Таким же образом вы можете приготовить рогалики и с другими начинками. Например, в свинину можно завернуть мелко нарезанный чернослив с рублеными грецкими орехами и измельченной свежей петрушкой или грибы, обжаренные с репчатым лучком.
Мясные рогалики можно подавать на стол в качестве самостоятельной горячей закуски, например, со смородиновым соусом к мясу. Если вы хотите подать такое кушанье как основное, рекомендую на гарнир картофельное пюре по-французски и греческий салат с адыгейским сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 24.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рогалики из свинины
  1. Порадовали Ольга. Такие мясные штуки в “шубке” + греческий салат. Двойное удовольствие THANK-YOU

  2. Аппетитно выглядят Ваши рогалики THANK-YOU

  3. Мы такие рогалики называем крученыками , а фарш делаем из грибов. Но я обязательно приготовлю по Вашему рецепту – любля испробовать чтото новенькое и заолдно удивлю гостей.


X