Кулинарный рецепт Роти – блинчики из Шри-Ланки

Роти – блинчики из Шри-Ланки
Разные страны – разные способы приготовления похожих блюд. Где-то есть отличия в рецепте самих блинов. Где-то – интересная начинка.
Как приготовить русские блины – может быть, вы не все секреты знаете? Французские блинчики с яблоками – креп. В общем – блины, как блины, только вот начинка с коньяком.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

Чтобы приготовить блинчики из Шри-Ланки вам понадобится:
мука – 1 ст.
лук – 1 шт.
стружка кокосовая – 2 ст.л.
кинза (зелень) – 2 ст.л.
перец острый зеленый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь – 0,5 ст.л.
масло сливочное – 50 г
сахар – щепотка
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 100 г
яйцо – 1 шт. (можно без яйца)
молоко или йогурт – 0,25 ст. (по желанию)
вода – 0,25 ст.

Как приготовить роти – блинчики из Шри-Ланки.

1. Очистите лук и мелко нарежьте его. Переберите зелень, мелко порубите. Перчик освободите от семян, нарежьте. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Натрите имбирь. Растопите сливочное масло.
2. Соедините муку с луком, кинзой, кокосовой стружкой, горьким перчиком, чесноком, имбирем, сливочным маслом, слегка взбитым яйцом (по желанию), солью и сахаром. Добавьте немного воды. Если добавите чуть молока или йогурта, тесто будет мягче. Замесите эластичное тесто. Если хотите сделать блинчики роти со сладкой подливкой и фруктовой начинкой, не кладите лук, чеснок и перец.
3. Тесто заверните в полотенце и поставьте в холодильник на 30 минут, можно и подольше.
4. Разделите тесто примерно на 6 шариков. Шарики смажьте подсолнечным маслом. И снова в холодильник на пару часов.
5. Каждый шарик надо очень тонко раскатать на смазанной растительным маслом поверхности. Если раскатываете скалкой, (а то можно и руками), скалку смажьте растительным маслом тоже.
6. Нагрейте на сковородке тонкий слой растительного масла. Воспользуйтесь русской находкой. Обмакните половину луковицы, насаженной на вилку, в растительное масло и смажьте им сковородку, чуть побольше, чем обычно. Блинчики жарьте по минуте с обеих сторон. Если решились сделать сладкие блинчики, то можно положить на середину поджаренного с одной стороны блина порезанную колечками четвертушку банана. Блинчик загните конвертиком. Обжарьте со второй стороны.
7. В любом случае, блинчики нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир. Острые роти подают с томатным соусом. Или используют в рецепте тамильские блинчики с овощами. Сладкие (во всяком случае, нейтральные) роти поливают сгущенкой и (или) растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Любовь Свирина
Рецепт опубликован 19.04.2015г.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Роти – блинчики из Шри-Ланки
  1. Это скорее не блины, а национальные лепешки. Но все равно рецепт интересный, нужно попробовать. Спасибо!

  2. Каких только необычных рецептов и названий я здесь узнала!


X