Кулинарный рецепт Рождественское печенье Хризантемы в снегу

 Рождественское печенье Хризантемы в снегу
Перед Рождеством мне на глаза попалась одна старая книга, которую моей маме дарили на свадьбу – Книга о вкусной и здоровой пище издания 1964 года. Стала просматривать рецепты выпечки, и на глаза мне попалось печенье, которое часто делала мама, и с которого я сама начала печь (в книге оно называлось Печенье домашнее). Я немного изменила рецепт, добавив мандариновую цедру и какао. Получилось замечательное печенье, которое пришлось по вкусу приходившим на праздники ребятишкам и моему сыну.

Количество порций: 28 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал / 1 шт.

Чтобы приготовить рождественское печенье Хризантемы в снегу, вам понадобится:
 
мука — 2,5 ст.
какао — 0,5 ст.
мандариновые корочки — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.
яйцо — 3 шт.
маргарин (масло) — 250 г
сода — 0,5 ч.л.
пудра сахарная — 50 г

Как приготовить рождественское печенье Хризантемы в снегу.

 

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену с половиной сахара.
Вторую половину сахара растереть с размягченным маргарином и желтками.
В яично-масляную смесь ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
В отдельной чашке смешать муку, какао, молотую кожуру мандарина, соду, ввести яичную смесь и замесить крутое тесто.
Тесту нужно дать отдохнуть в холодильнике минут 30.
Готовое место разделить на порции, до использования держать в холодильнике, чтобы тесто не замасливалось. Пропустить тесто через мясорубку, отрывая кусочки нужной величины (примерно 6-7 см), одну сторону кусочка сжать, сам кусочек слегка перекрутить, чтобы придать форму цветка.
Выпекать при температуре 180ºС примерно 20 минут.
После остывания обильно посыпать сахарной пудрой.

 Рождественское печенье Хризантемы в снегу

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 18.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рождественское печенье Хризантемы в снегу
  1. Оригинально и вкусно! Дети любят фантазии…

  2. Очень нежное печенье получилось.

  3. Здорово! Я тоже попробую при случае такое печенье испечь.

  4. Мое любимое печенье из детства. Класс.


X