Кулинарный рецепт Салат из баклажанов Любимый

14.07.2017

Салат из баклажанов Любимый

Личные впечатления о рецепте:

Здравствуйте, уважаемые кулинары!
Сегодня хочу поделиться своим самым любимым салатиком из баклажанов. Готовить его очень легко и просто, а вкус получается восхитительным – и это без преувеличения. Рецепт взят из очередного кулинарного журнала.
Всегда с нетерпением жду, когда вырастут свои баклажаны, и первым, что из них готовлю – именно этот салат. Отсюда и название – салат Любимый. Вкус у салата получается слегка маринованный, пикантный, в меру острый и в то же время сладковатый – в общем, так и не опишешь, надо пробовать.
Очень рекомендую мой салат из баклажанов Любимый. Надеюсь, вам и вашим семьям он придётся по вкусу.

Чтобы приготовить салат из баклажанов Любимый, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажан – 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • петрушка – по вкусу
  • масло растительное – 50 мл
  • сахар – 3 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • уксус (9%)  – 4 ст.л.
  • перец черный молотый – по вкусу  

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат из баклажанов Любимый
Пошаговое приготовление
1. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, немного не дорезая до конца.
Опустить их в кипящую солёную воду (на 3 литра воды 6 ст.л. соли), варить 10 минут.
Слить воду, баклажаны полностью остудить и нарезать ломтиками.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, луковицу – полукольцами, чеснок мелко нарезать, петрушку измельчить.
3. Баклажаны выложить в миску, добавить морковь, лук, чеснок и петрушку, залить маринадом.
4. Для маринада смешать растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец.
5. Оставить баклажаны в холодильнике на 3-7 часов, иногда перемешивая. Чем дольше постоят, тем будут вкуснее.

По вкусу можно добавить болгарский перец одного или разных цветов, нарезанный соломкой. Также можно добавить щепотку паприки – очень вкусно.
Жду ваших комментариев и мнений.
Приятного аппетита! Надеюсь, что мой рецепт салата из баклажанов понравится.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат из баклажанов Любимый
  1. Чудесный салатик! Очень люблю такие!

  2. Классный салат получился! Мне нравится, хоть я и не такой любитель этого овоща.

  3. Мне тоже ваш рецепт приглянулся! Хочу дождаться своих баклажан и тогда попробую приготовить салат!

  4. Похоже салатик получится что надо,забираю себе попробую.Я лично ни разу не делала салата из баклажанов попробую обязательно.

  5. Нравится мне такой салат с давних времен. Очень вкусный и насыщенный получается. Единственно, что делаю в другом стиле – не отвариваю, а поджариваю кубики баклажанов на растительном масле. Все равно вкусно получается.

  6. Вот нарастут на участке свои баклажаны, и можно будет приготовить такой пикантный салатик.

  7. Баклажаны вырастили.Приготовила, очень понравилось блюдо! Замечательный во всех отношениях салат. Яркий,насыщенный,чуть пикантный за счет маринада,сочный,легкий. Беру в копилку.

  8. Салатик получился превосходный, я тоже отвариваю сначала, а потом уже добавляю остальные овощи, если поджарить, то по моему вкус будет совсем другой и баклажаны будут суховатые в салате.

  9. Я тоже люблю такой салатик и отварные баклажаны тут вкуснее жареных.

  10. Люблю маринованные в уксусной заправке салаты. Можно ещё помидорчиков добавить. –


X