Капуста по-корейски

01.06.2019

Капуста по-корейски

Личные впечатления о рецепте:

Кто жил или живёт в Узбекистане, тот знает что такой корейские салаты. Они острые, сочные, кисло-сладкие и просто вкусные. На базарах мимо рядов с салатами просто не пройдешь, так и хочется попробовать и купить. Последнее время цены растут, поэтому решила салаты сама готовить дома, благо – весна, и на рынках уже можно покупать новый урожай овощей.
Ещё одна сторона корейских салатов: они без майонеза и термическая обработка овощей минимальна – то, что я люблю. Кстати, на “созревание” салата уйдет немного времени, но это компенсируется его вкусом. Итак, готовим капусту по-корейски.

Чтобы приготовить капусту по-корейски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста – 1 качан (2 кг)
  • огурцы средние – 2 шт.
  • морковь крупная – 1 шт.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • болгарский перец красный – 1 шт.
  • кинза – 1 пучок
  • укроп – 1 пучок
  • чеснок – 1 головка
  • паприка – 1 ч.л.
  • кориандр – по вкусу
  • масло подсолнечное – 50-60 мл
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 1,5 ст.л.
  • эссенция уксусная 72% – 1 дес.л.
  • черный перец – по вкусу
  • перец красный жгучий – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 5ч. 00мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить капусту по-корейски
Пошаговое приготовление
Капусту нарезать квадратиками примерно 2*2 см, морковь натереть через терку (желательно, терка для моркови по-корейски), огурцы нарезать полукругом. Всё посолить, помять, оставить на полчаса.
А пока займемся остальными ингредиентами. Болгарский перец режем соломкой, зелень шинкуем, чеснок чистим и давим. Лук шинкуем и жарим на разогретом масле до прозрачности.
Капусту отжимаем слегка, добавляем, болгарский перец, зелень, специи, сахар и жаренный лук. Всё хорошо смешиваем и оставляем на 5 часов. Я утром салат приготовила, и мы вечером ели.

Капуста по-корейски

Этот рецепт я нашла в Интернете. Сразу понравилась простота, и как автор преподносит свои рецепты.
Кстати, уксус и специи по вкусу добавлять надо. Я и раньше готовила этот салат, но благодаря автору, узнала все секреты и тонкости приготовления. А главное, готовить с любовью, радостью и с удовольствием!
Теперь делюсь с вами рецептом вкусного корейского салата, надеюсь, что у вас все получится, и капуста по-корейски понравится.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Капуста по-корейски
  1. Салат прекрасный, но мне кажется с ахара здесь многовато? Сейчас сезон свежих овощей, так почему и не приготовить в таком исполнении.

  2. Обожаю салаты по-корейски. Рецепт как раз для меня. спасибо!

  3. Нравятся салаты в корейском стиле.Ведь особенно весной можно все соорудить по своему желанию. Подруга готовит весенный салат по-корейски с добавлением топинамбура. Даже не представляла, что так вкусно.

  4. Шахноза, спасибо большое за пекрасный рецепт салата Капуста по-корейски. Это действительно так, что на базарах в Узбекистане мимо рядов с салатами просто невозможно пройдти не попробовав и не купив их. Они очень вкусные и мы их обожаем. Я тоже дома всегда готовлю разнообразные корейские салаты,как продаются на базарах в Ташкенте.

  5. Спасибо всем за теплые слова. Постараюсь ещё больше корейские салаты делать и добавлять рецепты. Думаю многим будет интересно.

  6. Шахноза, Вы меня всегда своими рецептами “отправляете” в мою молодость в город Ташкент, где я училась , жила. Помню у моей подруги-кореянки, частенько можно было попробовать подобные салатики. Я их тоже очень люблю, но сейчас готовлю крайне редко только для своих мужчин. Сейчас и у нас пошла молодая капустка и огурчики.Спасибо, что напомнили, обязательно приготовлю.Approve

  7. Я рада, Ольга что мои рецепты Вам напоминают Ташкент. А салат для нашего лето. Сами понимаете в нашу жару хочется свежие салаты, окрошку и гужа. То что можно приготовить с вечера. А на следующий день ужин готов.

  8. Отличный рецепт. Люблю тоже корейские салаты. Они отлично дополняют основное блюдо из мяса своим пикантным острым вкусом.

  9. Подскажите пожалуйста, а если добавить уксус 9%, сколько его понадобиться?

  10. Антонина, по вкусу добавляйте. Автор тоже говорит специи по вкусу. Можно уменьшать количество уксуса и %.


X