Салат Оливье с консервированной рыбой

Рецепт салата Оливье с рыбной консервой Французский повар Люсьен Оливье, живший в 19 веке и работавший в России, увековечил свое имя в веках, изобретя простой изысканный салат, который до настоящего времени выдержал кулинарную конкуренцию. Причем историки рассказывают, что изначально это было блюдо из дичи, красиво дополненное овощами. И только русские «варвары», нарушив весь дизайн, перемешав все компоненты ложкой и с нескрываемым аппетитом отправляя себе в рот, заставили Оливье обидеться. И он стал сам демонстративно смешивать все компоненты некогда блюда «майонез из дичи», обильно поливая их соусом. Успех нового блюда был поистенне грандиозен!

С тех пор салат давно утратил свою первозданность, как только он не трансформировался в процессе кулинарных изысков, но если все смешивается и заливается майонезом – то велика вероятность, что блюдо окрестят «салат Оливье». Так, можно наблюдать в наши дни самые разнообразные вариации Оливье – весьма экзотический салат Оливье с кальмарами,  салат Оливье с грушей, салат Оливье с икрой (очень полезный, но не из дешевых салатиков) и много-много других вариантов. Вот и сегодня предлагаем вам рецепт салата Оливье с консервированной рыбой.

Вместо мясных продуктов в этом салате используются рыбные консервы. Легко, просто и быстро в приготовлении.

Чтобы приготовить салат Оливье с консервированной рыбой, нам потребуется:

банка натуральных рыбных консервов
1 луковица
4 помидора
100 г листового салата
1 стакан майонеза
1 лимон
зелень укропа или сельдерея

Как приготовить салат Оливье с консервированной рыбой.

Прелесть салата Оливье состоит в том, что все ингредиенты, входящие в него можно резать так, как нравится хозяйке и как привыкли его есть ваши домочадцы. Никаких особых правил на этот счет не существует.
1. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под водой и нарезаем кубиками.
2. Помидор промываем, очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.
3. Рыбные консервы берем на свой вкус, откидываем на дуршлаг и даем стечь лишнему соку.
4. Зелень измельчаем.
5. Все ингредиенты смешиваем в миске, солим и заправляем майонезом. Вот только лимона добавляйте по вкусу, лучше использовать его как украшение, и немного сока добавить на овощи.
6. Выкладывать салатик лучше на листья зеленого салата горкой.

В салате Оливье обычно присутствует картофель и зеленый горошек, так что можно добавить и эти замечательные компоненты, салат от этого станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Микова


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Салат Оливье с консервированной рыбой
  1. не дорого и интересно. удивлю своих домашних. спасибо вам за рецепт

  2. Прекрасный салат,но какой он оливье это просто рыбный салат.

  3. Я поняла, что это вариант приготовления салата в слоеном виде. Но я бы не назвала его этим названием. В нем на худший случай хоть огурчик с морковкой должны быть. Это я так считаю.

  4. Очень просто в приготовлении. Но совсем не оливье.


X