Салат вегетарианский из помидоров, болгарского перца и лука готовится быстро и просто, что немаловажно. В моем варианте он полностью вегетарианский, что очень удобно для тех, кто соблюдает определенную диету или не может заснуть на голодный желудок. Этот салат удобен тем, что можно сделать заправку с добавлением сметаны или майонеза, если кто не любит заправлять салаты постным маслом. В моем варианте добавляется петрушка, но можно экспериментировать и добавить вместо петрушки какую-нибудь другую зелень. Также по количеству лука – каждый может сам определиться сколько лука добавить. Можно попробовать сделать его”погорячее” для зимнего периода, добавив чуточку красного или черного молотого перца. Помидоры должны быть спелые. Конечно, в моем сегодняшнем варианте, они не такие спелые, как нужно – просто мне приспичило его сегодня приготовить и это самые спелые помидоры, какие я смогла найти в магазине. Если помидоры спелые, сочные, то и заправка получается более “сочная”, насыщенная. Из количества ингредиентов, указанных мною в рецепте,  у меня вышло 2 порции.