В знойные летние денечки, когда на улице тепло, совсем не хочется есть. Поэтому обычно я заменяю для себя горячие блюда вкусными, полезными и малокалорийными овощными салатами с легкими заправками.
Один из любимых салатов – из цветной капусты с огурцами и грецкими орехами. Дополняет его соус из натурального йогурта с лимонным соком. Капуста для этого салата бланшируется в подсоленной воде всего 2-3 минуты и остается слегка недоваренной. Из-за этого он получается хрустящим и очень свежим, как раз то, что нужно на ужин или обед в жаркую погоду.
- капуста цветная – 0,5-1 шт. (350 г)
- огурец – 2 шт. (200 г)
- орех грецкий – 30-50 г
- йогурт – 70 г
- сок лимона – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотых – по вкусу
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 15мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Советую добавить в йогуртово-лимонную заправку мелко порубленную мяту. Это придаст нашему салату дополнительную свежесть и приятный вкус! Грецкие орехи можно заменить рубленым миндалем или арахисом.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Какой интересный салатик, надо пробовать.
Нежный и красивый салатик, очень интересный.
Салат с добавлением цветной капусты получился необычный, но чувствуется вкусный!
Действительно летом этот салатик улетит.
А йогурт можно заменить на подсолнечное или сливочное масло?
Можно, лучше подсолнечное и с лимонным соком! Но вкус, конечно, будет отличаться!
Хороший и вкусный салат. спасибо, возьмем на заметку!
А еще вкуснее получается салат, если цветную капусту не отваривать, а слегка потушить на растительном масле. Идеальный вкус.
Никогда не пробовал такой салат. В запись.
Цветная капуста есть, а потому салат приготовить не составит труда.Спасибо.
Салат очень интересный, попробую.