В этом году всё никак не доходили ручки до приготовления любимой всем семейством кабачковой икры. Люди уже баклажанную смакуют, а мы ещё и кабачковую “ни-ни”.
Но вот исправились на этих выходных. Получилась, как всегда, – объедение!
Опять же: все просто, но со вкусом!
Я этот вариант приготовления очень люблю с грибами (шампиньонами), но, увы, в этот раз их не было!
- кабачок – 3 шт.
- морковь – 3 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- чеснок – 2-4 зубчика
- лук репчатый – 2-4 шт.
- укроп – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
- морс томатный – 3 ст.л.
- соль – 1 дес.л.
- сахар – 0,5-1 дес.л.
- смесь перцев – 0,5 ч.л.
Количество порций: 7
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
![Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Selskaya-kabachkovaya-ikra-Za-ushki-ne-ottyanesh-_shag_1.jpg)
Зелень измельчаем ножом, чеснок – через пресс, сладкий перец кубиком или полосочкой (кто как любит).
![Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Selskaya-kabachkovaya-ikra-Za-ushki-ne-ottyanesh-_shag_2.jpg)
![Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Selskaya-kabachkovaya-ikra-Za-ushki-ne-ottyanesh-_shag_3.jpg)
![Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Сельская кабачковая икра За ушки не оттянешь: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Selskaya-kabachkovaya-ikra-Za-ushki-ne-ottyanesh-_shag_4.jpg)
Подавать охлаждённой со свежими овощами и зеленью ! Можно мазать на хлебушек, а можно – как дополнение к спагетти или к любой каше, картофелю.
Очень надеюсь, что мой лёгенький рецепт придётся вам по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Очень красиво, очень аппетитно. Меня точно не оттянешь…