Шоколадный трюфельный торт: пошагово с фото

Рецепт шоколадного трюфельного торта
Наверное, многие уже пробовали не только конфеты трюфель, но и трюфельный торт. Вариантов приготовления его большое количество в интернете. Приготовить его не сложно при наличии съемной круглой формы, а также шоколада или шоколадных капель. Если вы используете горький шоколад, то и торт получится горьковатый, поэтому я использовала темный и сладкий шоколад 50 на 50 , даже в такой пропорции торт был с выразительным, богатым шоколадным вкусом. Шокоголики обязательно оценят и полюбят такую выпечку. Торт шоколадный трюфельный я пекла по заказу своего сына, которому исполнилось 9 лет. Именно он у меня любитель шоколада и шоколадных конфет, а от трюфельного торта был просто в восторге.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

Чтобы приготовить шоколадный трюфельный торт, вам понадобится:
масло сливочное – 1 ст.л. (для смазки формы)
капли шоколадные – 450 г
яйца куриные крупные – 6 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
ром темный – 2 ст.л.
сливки густые – 0,5 ст.
Для украшения:
какао-порошок, несладкий -1 ч.л.
ягоды свежие – по желанию
мята свежая – по желанию

Как приготовить шоколадный трюфельный торт.

1. Разогреть духовку до 180 гр. Съемную форму диаметром 21 или 23 см смазать маслом, выложить бумагой для выпечки дно и стенки. 236_08_08_2014_1137

2. Растопить шоколадные капли или шоколад кусочками на водяной бане, шоколад выбираем на ваш вкус, темный или сладкий, молочный. Снять с огня, перемешать и дать остыть при комнатной температуре. 236_08_08_2014_1138

3. Форму съемную обернуть фольгой снизу, так чтобы вода не проникла при выпечке. 236_08_08_2014_1139
4. В другой емкости взбить яйца с сахаром, солью и ромом. Взбивать примерно 4-6 мин. 236_08_08_2014_1140
5. Вылить половину яичной массы в остывшую шоколадную смесь, перемешать. Затем остальную яичную массу и оставить. 236_08_08_2014_1141
6. Сливки густые взбить до мягких пиков, добавить в шоколадно-яичную смесь и перемешать аккуратно. 236_08_08_2014_1142
7. Перелить все в форму, лопаточкой развести, чтобы масса распределилась равномерно. 236_08_08_2014_1143
8. Поставить в горячую духовку на противень, залить горячей водой наполовину или до той метки, где вода не проникнет через фольгу. Закрыть аккуратно, не хлопая, крышку духовки и готовить примерно 30 мин. 236_08_08_2014_1145
9. Готовый торт остудить в форме при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник не менее чем на 3 часа. 236_08_08_2014_1144
10. Снять кольцо и бумагу. Посыпать сверху через сито какао.
11. Украсить по желанию свежими ягодами и мятой. Или оставить в оформлении какао – просто и элегантно. 236_08_08_2014_1146
12. Разрезать горячим ножом и подавать на стол, по желанию – со взбитыми сливками. Наслаждаемся! 236_08_08_2014_1148

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 09.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадный трюфельный торт
  1. В рецепте не указаны ни мука, ни крахмал, интересно как тесто держит форму. На мой взгляд без них получится шоколадный омлет.

    • это трюфель,а трюфель муки не имеет)))
      а у меня трюфель похож на омлет?)))
      )почитайте историю трюфельного торта, приготовьте и ваше мнение изменится в корне))) да рецепт переведен и сделан мной,источник сайт М.Стюварт, есть сомнения читайте и переводите сами)))удачи!!!

  2. Любопытно.Я никогда не делала подобного блюда, но трюфельки люблю…))))

  3. Трюфельный торт пеку, но этот рецепт для меня новый. Надо попробовать. Спасибо!

  4. Похоже на чизкейк, там тоже нет муки в рецептуре, а вкуснотищаааа

  5. Шикарный тортик, просто супер.


X