Слоеный салат с кальмарами и грибами

Рецепт слоеного салата с кальмарами и грибами Ну не люблю я готовить слоеные салаты (хотя есть люблю)!  Меня просто убивает вся эта выкладка, промазка, да еще и рассчитать все надо правильно… Куда проще все смешать и заправить соусом. Вот не знаю, повезло американцам или нет, но у них нет такого рода салатов, у них все просто: нарвал салат руками, добавил там огурцов с помидорами и полил оливковым маслом, все, салат готов. И времени минимум, и все довольны. А у нас как – чем многослойнее салат, тем лучше хозяйка. Это я, конечно, где-то шучу, но кто не согласится, что в нашей кухне сколько разновидностей салатов, что одной хозяйке их за всю жизнь не переделать! А способов подачи к столу? Приготовил один и тот же салат, только один раз подал на стол в блюде, а во второй в тарталетках – и все, два разных салата. Вот какие мы кудесницы!

Нашла я слоеный салат и себе по душе – минимум продуктов, минимум подготовки и ничего страшного, что получается он не очень высоким, зато очень вкусным.

Чтобы приготовить слоеный салат с кальмарами и грибами, вам понадобится:

кальмары
лук
морковь
грибы
сыр
майонез
зелень

Как приготовить слоеный салат с кальмарами и грибами:

1. Как всегда, начнем с кальмаров, так как они у нас требуют дополнительной обработки и, соответственно, должны еще остыть. Кладутся кальмары в кипящую, слегка подсоленную воду и варятся не более 3-х минут. Этого достаточно для того, чтобы они и проварились, и не потеряли свой вкус. Предварительно перед варкой можно обдать кальмаров кипятком, чтобы без всяких усилий очистить их от пленки. Отваренных кальмаров вынимаем из воды и оставляем на время, пока остынут. После этого нарезаем на небольшие кусочки.
2. С лука снимаем шелуху, промываем и режем на маленькие кусочки.
3. Промываем морковь, чистим и шинкуем на средней терке.
4. Сыр трем на средней терке.
5. В  сковородке с добавлением растительного масла обжариваем лук до состояния прозрачности, а затем и морковь. Снимаем с плиты.
6. Грибы (я брала шампиньоны) хорошенько промываем, если есть необходимость, чистим и мелко нарезаем. Затем в отдельной сковородке жарим до того момента, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Не забываем слегка присолить и время от времени помешивать. Снимаем с плиты и оставляем до остывания.
7. Берем широкое блюдо и выкладываем наш салат, каждый слой промазываем майонезом. На дно кладем слой кальмаров, сверху обжаренные морковь с луком, затем грибочки, и завершающим будет сыр.

Перед подачей можете украсить по своему желанию, но проще всего, конечно же, просто присыпать мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Слоеный салат с кальмарами и грибами
  1. Экка,я с Вами полностью согласна.Способов подачи масса: это тарталетки(слоеные,песочные,профитроли,эклеры,блинные,хлебные),салаты-рулеты,слоеные салаты,салаты-веррины,заливные салаты(незаправленный маслом или майонезом салат выкладывается в бокал и заливается бульоном с желатином).И самый обычный салат превращается в необычный,а если повезет,то и в шедевр.

  2. Только вот фото не соответствует рецепту…

  3. Я тоже люблю такой салат. Обычно я кладу грибов совсем не много.

  4. а причем тут бутерброд с рукколой???? салат вкусный, но фото явно не от него)))))))))


X