Сочный пирог “Чайные посиделки”

30.11.2021

Сочный пирог "Чайные посиделки"

Личные впечатления о рецепте:

В сырую и промозглую погоду совсем не хочется выходить на улицу. Что может быть лучше в такое время теплой компании дома, где пахнет вкусной выпечкой и ароматом кофе или чая? Уютно и тепло :)
В зимнее время я часто пеку. Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень несложный и доступный пирог с тыквой и яблоками. Пирожуля крайне прост в приготовлении, но конечный результат вполне достоин оказаться даже на праздничном столе, так как вид имеет нарядный, а пахнет как… ммм…, а на вкус просто тает во рту. С таким пирогом не стыдно даже в гости пойти к подруге или родным.
Итак, меньше слов, приступаем к простому процессу. Вперед!

Чтобы испечь сочный пирог "Чайные посиделки", вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • мука – 2 ст. (стакан 250 мл)
  • сахар – 1/4 ст.
  • соль – щепотка
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • масло сливочное или маргарин для выпечки – 200 г
  • вода – примерно 1/4 ст.
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • тыква сырая – 400 г
  • яблоки зеленые кислые – 2 шт. крупных
  • сок половинки лимона
  • сахар ванильный – 1 пакетик
  • сахар – 1,5-2 ст.л.
  • корица – 1 ч.л. с горкой
  • яйца – 1 шт.  (для смазывания пирога)
  • орехи дробленые – для украшения

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: диаметр моей формы 24-26 см

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь сочный пирог "Чайные посиделки"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Начинаем, конечно же, с теста.
Масло (или маргарин) предварительно кладем в морозилку на часок, можно дольше.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты – просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Достаем из морозилки масло, трем его в смесь муки с сахаром на крупную терку. Хорошо перемешиваем ручками до получения вида крошек. Добавляем немного воды и замешиваем мягкое эластичное тесто. Скатываем тесто в шар, складываем в пакет и отправляем в холодильник примерно на полтора часа.
Шаг № 2:
Через полтора часа вытаскиваем тесто, делим его на 2 неравные части.
Отрываем лист пергамента по размеру вашей формы, в которой будете печь пирожулю. БОльшую часть раскатываем в блин на пергаменте так, чтобы тесто легло в форму и были бортики высокие, так как начинка у нас будет объемная и много. Выкладываем пергамент с тестом в форму, разравниваем. Если бортик получился выше борта формы – обрезаем лишнее, делая аккуратный край.
Шаг № 3:
Сочный пирог "Чайные посиделки"
Теперь сделаем начинку.
Тыкву чистим от всего лишнего. Трем на крупную терку.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, так же трем на крупную терку в миску к тыкве. Поливаем соком половинки лимона, чтобы не потемнели яблоки, хорошо перемешиваем ложкой или лопаткой, чем вам удобнее. Добавляем сахар и ванильный сахар, корицу, снова хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Выкладываем начинку в форму с тестом, разравниваем по всей поверхности.
Оставшийся кусочек теста раскатываем в пласт толщиной примерно 1.5 мм, берем любую формочку для выдавливания печенюшек и делаем заготовочки, как для печенья. Мне в этот раз под руку попалась формочка в виде сердечка. Далее выкладываем наши печенюшки поверх начинки, закрывая ее по всей поверхности пирога.
Смазываем верх пирога взбитым яйцом, украшаем дроблеными орехами.
Шаг № 4:
Сочный пирог "Чайные посиделки"
Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 1 час.

Сочный пирог "Чайные посиделки"

Аромат пирога заполнит весь дом. Сочный пирог “Чайные посиделки” получается очень нежный. Дайте ему немного остыть после извлечения из духовки, и подавайте к чаю или кофе. Ваши домашние будут вам очень благодарны за такую вкусняшку.
Смачного! И будьте здоровы!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сочный пирог “Чайные посиделки”
  1. Прекрасный сезонный пирог, представляю какой ароматный и вкусный. Конечно сохраню и приготовлю. Спасибо!

  2. Прекрасный рецепт пирога, спасибо за рецепт.

  3. Pleasure Эх,Мариша, опять “пирожуля” и худей после этого. Только отправила свой рецепт с моей любимой “тыквулей” и тут -опс! Марина с пирожулей. Overjoy Ну, это предисловие.
    Название пирога, конечно, интригует и сразу хочется напроситься на него, но… это таким, как я – любителям тыквы, но, далеко не все любят этот полезный плод. Я уверена, что пирог с такой начинкой исключительно на семью, которая его часто ест и любит или на отдельного любителя. Ни в коем разе, не хочу как-то принизить его достоинств и выражаю только свое мнение. Но я бы к такому тесту не стала делать такую начинку. Если бы приготовила его я у себя, то скорее всего, сама бы его и ела Disapproval А вот если бы к яблочкам добавить, например грушу или айву, то посиделки с чаем у меня бы наверняка удались. Delicious Спасибо за рецепт.

  4. Марина, прекрасная идея покрытия поверхности пирога с помощью выемок для печений. Учту, кода буду готовить подобный пирог. Век живи, век учись!

  5. С тыквой люблю выпечку. Рецепт в копилку. Благодарю!

  6. Идеальный пирог! И не только для угощения на “посиделках”, но даже для праздничного стола он реально подойдет. Никто не откажется. Мне очень понравился рецепт приготовления!


X