У нас в Узбекистане, когда приходят гости, в первую очередь подается хлеб. Это своеобразная традиция. И всегда, когда за стол собираются будь-то гости или домочадцы, на столе стоит хлеб. Даже столицу Узбекистана, Ташкент, называют хлебным городом. И правда, куда не пойдете – везде продают лепешки из тандыра. Есть специальный рынок, где продают хлеб. Там такое изобилие!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 625 ккал
масло сливочное — 200 г
яйцо — 2 шт.
молоко – 200 г
дрожжи сухие — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
кунжут
мука
К теплому молоку добавляем дрожжи, сахар, соль, яйца, растопленное масло и просеянную муку. Муку необходим вводить постепенно. Тесто должно получиться мягким и упругим, таким, чтобы не липло к рукам. Лучше меньше муки добавить, чем больше. Для этого я руки смазываю подсолнечным маслом. От души замесить тесто, чтоб оно было однородным. И поставить на теплое место на 1 час. Замесить – и еще на полчаса. После тесто делим на 6 частей. Образуем колобки. Раздавливаем середину и делаем проколы вилкой (у нас продают специальную вещь для лепешек, чакич называется, можно им пользоваться). На краях делаем косые надрезы. Накрываем поверх лепешек и оставляем на 30 часа. Потом смазываем яйцом или сметаной поверх и посыпаем кунжутум. Печем при 220 градусах до готовности.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 23.01.2016
Отправка данных
Шикарный хлеб и лепёшка.
Спасибо. Пеките лепешки и почувствуете запах Узбекистана.
Нравится такой хлеб. Просто, но очень вкусно. Да и приготовление само по себе легкое. А вот если сверху смазать желтком и посыпать кунжутом или маком, настоящий высший класс получится.
Рецепт возьму на заметку. Готовить просто и продукты доступные.
Попробуйте и Вам понравится.