Кулинарный рецепт Суп из шпината со сливками

Сливочный суп из шпината и овощей
Суп из шпината со сливками обеспечит не только приятное разнообразие вашему рациону, но и мощную витаминную подпитку вашему организму. Шпинат – одно из самых полезных растений, употребляемых в пищу. В нем содержатся почти все известные витамины, он богат минеральными солями и железом. При дефиците железа в организме развивается анемия из-за низкого гемоглобина. Гемоглобин снабжает кислородом все клетки организма и входит в состав системы, отвечающей за метаболизм и выработку энергии.

Одно из самых ценных свойств шпината – то, что он стимулирует работу поджелудочной железы и кишечника. Достаточно небольшой его порции, чтобы пополнить запасы организма необходимыми витаминами и минералами. К тому же шпинат обладает очищающим и мягким слабительным действием, что улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, поджелудочной и слюнной желез.

Шпинат – рекордсмен по содержанию белков среди овощей, в этом он уступает только молодому гороху и фасоли. Благодаря высокому содержанию йода его в последние годы иногда используют во вспомогательной диете при лечении лучевой болезни.

Учтите, что свежий шпинат хранится недолго, лишь несколько дней в холодильнике, при этом содержание витаминов в нем заметно снижается, поэтому блюда из шпината лучше готовить сразу же после покупки. А вот замороженный шпинат может храниться до 8 месяцев, однако маленьким детям его лучше не давать.

Но если вы купите свежий шпинат и приготовите сливочный суп из шпината и овощей, поверьте, это станет настоящим маленьким домашним кулинарным праздником! А устроить его очень просто. Кстати, сливки в этом рецепте можно заменить 3 ст. ложками сливочного сыра. При подаче суп можно приправить лимонным соком.

Чтобы приготовить суп из шпината со сливками, вам понадобится:

куриный бульон – 1,5 л
отварное куриное мясо – 300-400 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
картофель – 2-3 шт.
шпинат – большой пучок (или 200-250 г замороженного шпината)
рис басмати – 2 ст.л. (с горкой)
сливки 5-10%-ной жирности – 100-150 мл (можно заменить сливочным сыром)
лавровый лист
перец черный  горошком – 4 горошины

Сливочный суп из шпината и овощей готовится так:

1. Промойте рис, очищенный картофель и морковь нарежьте кубиками.
2. В кипящий бульон положите вначале морковь, а через 3 минуты – картофель и рис. Очищенную луковицу бросьте целиком, просто для вкуса.
3. Доведите суп до кипения, добавьте горошины черного перца и варите 15-20 мин. до готовности картофеля.
4. Промойте шпинат, нарежьте его по желанию крупнее или мельче.
5. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и вместе со шпинатом бросьте в суп.
6. Когда суп закипит, влейте сливки, добавьте лавровый лист, перемешайте и потомите на слабом огне еще пару минут.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Суп из шпината со сливками
  1. Шпината на даче “море”. Готовила очень вкусные шпинатные оладушки. Беру на заметку и супчик. Спасибо, Ольга.

  2. Хороший супчик, очень полезный)

  3. Хороший и полезный суп, очень яркий на вид и должно быть на вкус!

  4. Интересный суп, мне нравится, спасибо.

  5. Обычно помимо шпината в суп добавляю еще и щавель. Он дает кислинку и вкус. Да и мне самой нравится такое приготовление.

  6. Суп с особой кислинкой, мне по вкусу. Приготовлю непременно.

  7. Я очень люблю всякие травки и шпинат -это моя слабость. А потому, хочу к данному рецепту сделать несколько, ну, скажем так, дополнений и замечаний. Шпинат в супах очень “капризен”. Первое- перед варкой его следует замочить в холодной воде на некорое время (я замачиваю на время, пока всё готовлю к супу).
    Немного удивила лично меня фраза “потомить на слабом огне”. Я бы делать этого не советовала. Шпинат, как и щавЕль, очень нежный и варить его надо буквально пару -тройку минут на сильном огне -закипел, минута-выключил. А если вы его переварите или тем более ещё и “потомите”, то вы его увидите в супе в очень неприглядном виде. :Distort:
    И ещё,шпинат безвкусен, а потому я согласна со Светланой, кислинка в виде щавЕля -не помешает или долька лимона.
    Ну, вот так. А вообще, ешьте шпинат свежим и будет вам здоровье! Pleasure


X