Кулинарный рецепт Суп-пюре из красной рыбы и пшена

22.03.2017

Суп-пюре из красной рыбы и пшена

Личные впечатления о рецепте:

В самом начале весны, когда на улице еще холодно, сыро и промозгло, очень хочется чего-нибудь горячего, сытного и наваристого, но, в тоже время, не слишком тяжелого для организма.
Хочу предложить вам очень простой, но очень вкусный и полезный супчик из лосося (красная рыба – главный источник жирных кислот Омега-3 и ценного белка). Этот суп – один из любимейших в нашей семье, готовлю его с завидным постоянством.
Суп-пюре – отличный способ замаскировать полезную, но не очень вкусную для детей пшенку.
Для более бюджетного варианта первого блюда можно использовать суповой набор или рыбные консервы (желательно с красной рыбой).

Чтобы приготовить суп-пюре из красной рыбы и пшена, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лосось – 600 г (3 стейка)
  • картофель – 2-3 шт. (250-300 г)
  • помидоры – 2 шт. (100 г)
  • пшено – 100 г
  • морковь – 1 шт. (150 г)
  • лук репчатый – 1 шт. (50-60 г)
  • вода – 3,5 л
  • масло растительное
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп-пюре из красной рыбы и пшена
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лосось залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. Затем лосось вынуть, бульон процедить. Остывшую рыбу отделить костей.
Шаг № 2:
Картофель нарезать небольшими кубиками (или брусочками), выложить в бульон, варить 15 минут.
Шаг № 3:
Пшено хорошо промыть холодной проточной водой, добавить к картофелю, варить 15 минут.
Шаг № 4:
Лук мелко нашинковать, помидор нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
Шаг № 5:
В суп положить рыбное филе, обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля и пшена (еще примерно 5-7 минут).
Шаг № 6:
Суп пюрировать с помощью блендера или толкушки, затем еще раз хорошо прогреть и подавать!

Для взрослых суп-пюре из красной рыбы и пшена можно не пюрировать!
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Суп-пюре из красной рыбы и пшена

  1. Шикарный супчик, очень аппетитный.

  2. Хорошо бы оставить пару не больших кусочков лосося, что бы украсить супчик при подаче))

  3. Отличное первое блюдо,обожаю рыбные супчики рецепт беру.

  4. Хороший рецепт супчика. Взяла себе на заметку. Действительно, сейчас чего-то хочется необычного вкусного.

  5. А я очень люблю пшено. Обязательно попробую приготовить этот суп. Интересно – понравится ли детям…


X