Кулинарный рецепт Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко
Торт является завершающим аккордом любого праздничного застолья. Можно пройтись по магазинам и кондитерским, прилавки которых нынче поражают глаз разнообразием всяческих сладостей, а можно просто приложить немножко усилий и создать превосходное лакомство своими руками. Например, порадовать себя и своих близких нежным тортиком, вкус которого знаком каждому из нас детства. Делимся с вами замечательным рецептом торта «Птичье молоко».

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

Чтобы приготовить торт «Птичье молоко», вам понадобится:
 
молоко – 1 ст.
масло сливочное – 300 г
яйца – 10 шт.
сахар – 2 ст.
желатин – 40 г
мука – 1 ст. л.
вода – 150 мл
ванилин
для глазури:
какао – 5 ст. л.
молоко – 3 ст. л.
сахар – ½ ст.
масло сливочное – 50 г

Как приготовить торт «Птичье молоко»:

1. Желатин залить 150 г воды и оставить на 30 минут, чтобы он растворился.
2. Желтки растереть с 1 ст. сахара, влить молоко, добавить муку и хорошо размешать. Поставить на водяную баню и довести до кипения.
3. Полученную массу остудить, добавить растёртое сливочное масло и ванилин. Взбить крем миксером.
4. Желатин подогреть, процедить и немного остудить.
5. 10 белков взбить с 1 ст. сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, постоянно помешивая массу.
6. Смешать крем и белковую массу.
7. Дно формы выстелить пергаментом (или использовать тефлоновую форму) и аккуратно вылить в неё начинающий застывать крем. Выровнять поверхность.
8. Для приготовления глазури все ингредиенты смешать в кастрюльке, постоянно помешивая, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность застывшего крема.
9. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема и глазури.

Торт Птичье молоко
Если есть желание и время, сверху коричневой глазури можно нанести узоры из растопленного на водяной бане белого шоколада. Или украсить десерт любыми ягодами и фруктами на ваш вкус. Торт замечателен тем, что не требует выпечки, получается большим, вкусным и сытным.

Торт Птичье молоко

У меня получилось 2 торта.
Приятного вам чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Саенко
Автор фото Екатерина
Рецепт опубликован 14.11.2012
Рецепт обновлен 30.10.2015 (добавлены пошаговые фото)

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Птичье молоко
Страница 2 из 2 1 2
  1. Спасибо большое! Торт получаеться как большая конфета!

  2. я не знала что торт птичье молоко вкуснее конфет спасибо за рецепт!!

  3. любимый мой торт -“Птичкино молоко”, но никогда не готовила.Думаю, следует начинать пробовать.Спасибо.

  4. Попробовала! Очень вкусно! Но столкнулась с некоторыми ньюансами: крем так и не закипел на водяной бане, но загустел хорошо; получилось с желтоватым оттенком – домашние яйца брала; пористое птичье молоко, как на картинке не получилось; глазури в следующий раз сделаю половину – осталось много; сделала 2 маленьких тортика, побоялась, что большой не застынет. Спасибо за рецепт! Очень нежно получилось и вкусно!

  5. Ммммм мой любимый торт из детства Delicious Беру на заметку, нужно обязательно попробовать приготовить Roses-are-red

  6. Вкусный торт, готовить быстро и просто спасибо за напоминание, давно не пекла Approve

  7. а я в детстве ни суфле, ни птичье молоко ( и конфеты, и торты) не любила. Не понимала вкуса)
    Сейчас я к ним нейтральнее отношусь, а некоторые даже и нравятся Pleasure

  8. Какое же вкусное лакомство было,
    И торт, как десерт, очень я полюбила.
    Так вспомню былое. Запомнилось это.
    И торт на столе, и такие ж конфеты.

  9. Выглядит тортик потрясающе, прелесть.

Страница 2 из 2 1 2

X