Кулинарный рецепт Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами

Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами

Для нас в семье начало мая-
Пора для сбора урожая.
Капуста в парниках созрела,
Вот пригодится мне для дела.
Сейчас тушить капусту буду
И выложу ее на блюдо.

Так быстро прошло время. Казалось, что совсем недавно мы высадили рассаду капусты. А она уже созрела. Такая капуста уродилась хорошая. Кочан в кочанчик. Ровная, красивая, без нитратов. Дружно собрали. Ждет теперь своей очереди тепличная клубника и виноград.
Я долго думала: “Что же сегодня приготовить?” Салаты из капусты изрядно надоели. И я вспомнила, как была в Эстонии у своей подруги в гостях. Она нас угощала тушеной капустой с кедровыми орешками и клюквой. Мне блюдо очень понравилось, и я решила его приготовить сегодня.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить тушеную капусту с куриной печенью и кедровыми орехами, вам понадобится:
капуста – 1 кг
печень куриная – 0,5 кг
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
перец горький – 1 шт.
томаты – 1 шт.
кедровые орешки – 20 шт.
клюква – 30 гр.
масло растительное – 0,5 стакана
сметана – 2 столовых ложки
соль, кориандр, зелень – по вкусу

Как приготовить тушеную капусту с куриной печенью и кедровыми орехами.

1. Тепличный урожай.

Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами

2. Куриную печенку промыть, просушить, нарезать кубиками.
3. Нарезать кольцами лук, морковку – соломкой, добавить горький и сладкий перец, томат, нашинковать капусту. Посолить и перемешать.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и пожарить куриную печень.
5. Добавить к жаренной печени нарезанные овощи и продолжать тушить в течении 20 минут на слабом огне. Капуста выделяет сок, поэтому бульон или воду добавлять не следует. По окончанию приготовления добавить 2 столовых ложки сметаны.

Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами

6. Выложить тушеную капусту на блюдо, добавить орехи, клюкву, кориандр, зелень.

Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами

Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana 
Рецепт опубликован 06.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тушеная капуста с куриной печенью и кедровыми орехами
  1. Светлана. какая вы умница, уже вырастили капусточку, да и огурчики смотрю проглядывают – вот здорво! А про ваш виноград наслышан. что вы выращиваете только уникальные сорта. Рецепт понравился, так что вы и кулинар не плохой!

  2. Этот цветок для вас Светлана, называется анимоне.

  3. Если бы не комментарий Асима, я бы не увидела это великолепное блюдо. Обожаю тушеную капусту, в любых видах, только не вареную. Забираю себе в кулинарную книгу.
    Великолепный рецепт. спасибо за него!!! Approve Approve

  4. Спасибо вам,Светланочка! Рецепт ваш очень полезный и вкусный,обязательно приготовлю!!!