Утка с калиной в мультиварке: пошагово с фото

09.11.2016

Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Великолепное сочетание утиного мяса с калиной. Именно в мультиварке это блюдо получается нежным, пропитанным этой чудесной ягодой и тающим во рту. А изысканные аромат и вкус не оставят равнодушным ни вас, ни ваших родных. Готовим утку с калиной в мультиварке!

Чтобы приготовить утку с калиной в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • утка – 1,5 кг
  • калина – 20 ягод
  • хмели-сунели – щепотка
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 5-6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить утку с калиной в мультиварке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовленную тушку утки хорошо моем.
Шаг № 2:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Острым ножом разрезаем грудку, а затем вырезаем кость вместе с хребтом. У меня утка попалась очень жирная. Если у вас такая же ситуация, то стоит жир обрезать, но не выбрасывать. Чуть ниже я расскажу, что с ним можно сделать и для чего применить.
Шаг № 3:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нарезаем мясо не очень крупными кусками и выкладываем в емкость. Добавляем чистые ягоды калины, хмели-сунели, соль и перчик. Хорошо перемешиваем мясо и по возможности ягоды давим рукой.
Шаг № 4:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Перекладываем мясо в чашу мультиварки и выставляем программу “тушение” (у меня 2 часа).
Шаг № 5:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Ну а пока наша уточка тушится, мы приготовим топленый жир и шкварки из обрезанного жира утки. Нарезаем их мелкими кусочками вместе со шкуркой и выкладываем в сухую кастрюльку (желательно из нержавейки), ставим на маленький огонь. Добавим соль, перчик и лавровый листик по вкусу. Все перемешаем и, помешивая, топим.
Шаг № 6:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Во время томления жир полностью вытапливается и остается только шкурка. Как только она потемнеет, газ выключаем.
Шаг № 7:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Даем остыть и процеживаем через марлю.
Шаг № 8:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Таким образом мы получаем утиный смалец, на котором можно жарить. А со шкварками можно потушить очень вкусную картошечку (рецепт следует).
Шаг № 9:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Прозвучал сигнал мультиварки! Утка с калиной готова! Выкладываем на тарелку это ароматное блюдо и подаем к столу, пока горячая.

Подать утку с калиной, приготовленную в мультиварке, можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Утка с калиной в мультиварке
«Утиный жир можно также просто заморозить, а затем использовать для приготовления пельменей, добавлять в манты или самсу. Фарш с таким жиром получится очень нежный. Так можно использовать лишний жир и жирную шкурку от любой птицы: утки, гуся, индейки.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Утка с калиной в мультиварке
  1. Знаю, что такая утка будет вкусной. Потому, что когда калина соединяется с жиром, у нее теряется ее специфический запах.И тогда утиному мясу присуща только небольшая кислинка. Только в одном случае написано, что утка с калиной. А в другом:”Утка с клюквой готова”. Может просто отпечатка?

  2. В 9 шаге ошибка Pondering Утка с калиной готова!!!Исправьте пожалуйста Smile

  3. Рецептик заберу уточку у нас любят, жаль только что в ней жира больше чем мяса.Сейчас практически каждые выходные мама нам покупает домашнюю белую утку и мы ее запекаем,про картошечку вы верно сказали с ней она тоже очень вкусная.

    • Спасибо Денис Heart-Chocolate-Gift В хозяйстве все пригодится!!! Happy-Grin Даже жир!У домашних уток наверно период сейчас такой,что они зарастают жирком на зиму Happy Но все равно,домашняя на много вкуснее чем магазинная синюха Happy-Grin

  4. У нас все любят уточку , частенько начиняем гречкой иногда яблоками получается очень вкусно, но с калиной не готовили,попробуем приготовить по вашему рецепту, думаю что нам понравиться.Благодарю за рецепт!

  5. Великолепная утка на мой взгляд, только жирнавастая наверное)

  6. Утку готовила с яблоками, с вишней, с крыжовником, а вот с калиной – ни разу. Сейчас как раз калину нужно собирать, обязательно попробую и такую добавку. Спасибо, рецептик сохраняю себе.

  7. Очень аппетитно, и довольно сытно! Хорошо можно подкрепиться, и сил набраться. Рецептик на пробу, только утку надо найти домашнюю! Happy

  8. Очень интересно. Очень аппетитно. Спасибо за рецепт. В запись, как утка появится приготовлю.

  9. В этом году у меня много своей калины.Оталось за “малым”- приобрести утку. Happy-Grin Спасибо за рецепт. Не думала, что калину можно так применить.

    • Спасибо Ольга Heart-Chocolate-Gift Я и сама впервые пробовала эту ягоду с мясом утиным.Моим и мне понравилось.Теперь буду пробовать другое мясо HappyЯ думаю главное не переборщить калины .Все таки она горькая ягодка Happy

  10. Аппетитная, румяная уточка. Пикантно и ароматно.


X