Утка с калиной в мультиварке: пошагово с фото

09.11.2016

Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Великолепное сочетание утиного мяса с калиной. Именно в мультиварке это блюдо получается нежным, пропитанным этой чудесной ягодой и тающим во рту. А изысканные аромат и вкус не оставят равнодушным ни вас, ни ваших родных. Готовим утку с калиной в мультиварке!

Чтобы приготовить утку с калиной в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • утка – 1,5 кг
  • калина – 20 ягод
  • хмели-сунели – щепотка
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 5-6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить утку с калиной в мультиварке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовленную тушку утки хорошо моем.
Шаг № 2:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Острым ножом разрезаем грудку, а затем вырезаем кость вместе с хребтом. У меня утка попалась очень жирная. Если у вас такая же ситуация, то стоит жир обрезать, но не выбрасывать. Чуть ниже я расскажу, что с ним можно сделать и для чего применить.
Шаг № 3:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нарезаем мясо не очень крупными кусками и выкладываем в емкость. Добавляем чистые ягоды калины, хмели-сунели, соль и перчик. Хорошо перемешиваем мясо и по возможности ягоды давим рукой.
Шаг № 4:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Перекладываем мясо в чашу мультиварки и выставляем программу “тушение” (у меня 2 часа).
Шаг № 5:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Ну а пока наша уточка тушится, мы приготовим топленый жир и шкварки из обрезанного жира утки. Нарезаем их мелкими кусочками вместе со шкуркой и выкладываем в сухую кастрюльку (желательно из нержавейки), ставим на маленький огонь. Добавим соль, перчик и лавровый листик по вкусу. Все перемешаем и, помешивая, топим.
Шаг № 6:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Во время томления жир полностью вытапливается и остается только шкурка. Как только она потемнеет, газ выключаем.
Шаг № 7:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Даем остыть и процеживаем через марлю.
Шаг № 8:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Таким образом мы получаем утиный смалец, на котором можно жарить. А со шкварками можно потушить очень вкусную картошечку (рецепт следует).
Шаг № 9:
Утка с калиной в мультиварке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Прозвучал сигнал мультиварки! Утка с калиной готова! Выкладываем на тарелку это ароматное блюдо и подаем к столу, пока горячая.

Подать утку с калиной, приготовленную в мультиварке, можно с любым гарниром. Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Утка с калиной в мультиварке
«Утиный жир можно также просто заморозить, а затем использовать для приготовления пельменей, добавлять в манты или самсу. Фарш с таким жиром получится очень нежный. Так можно использовать лишний жир и жирную шкурку от любой птицы: утки, гуся, индейки.»
Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Утка с калиной в мультиварке
Страница 2 из 2 1 2
  1. Я с калиной готовила курицу. Её совсем не чувствуется в готовом блюде.

Страница 2 из 2 1 2

X