Постные дрожжевые пирожки с тыквой: пошагово с фото

09.11.2016

Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю вам познакомится с еще одним рецептом постных дрожжевых пирожков, на этот раз с тыквой.
Основа пирогов – также постное тесто и постная начинка. Эти пирожки получаются с сочной начинкой, ароматные и, конечно же, они вкусные.
Постные пирожки с яблоками в духовке, постные пирожки с капустой, пирожки с картошкой к Посту – это немалое разнообразие выпечки для тех, кто постится! Готовим постные дрожжевые пирожки с тыквой!

Чтобы приготовить постные дрожжевые пирожки с тыквой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • вода – 150 мл
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • тыква – 3 ст.л.
  • мука пшеничная – 190-200 г
  • для начинки:
  • тыква – 1 ст.
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • чай

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить постные дрожжевые пирожки с тыквой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В миске размешать дрожжи, сахар и теплую воду (100 мл). Дрожжи – 1 ложка без верха. Отставить в сторону на 10 минут.
Шаг № 2:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тем временем вымыть тыкву, очистить ее от кожуры и семян, разрезать на части. Одну небольшую часть натереть на терку. Для теста потребуется полные 3 ложки.
Шаг № 3:

Для начинки несколько частей тыквы нарезать мелким кубиком, сложить в миску, добавить соль и черный молотый перец, перемешать. Зелень вымыть и мелко нашинковать. Зелень можно брать любую на ваш вкус. Я добавила укроп и петрушку.

Шаг № 4:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем нужно приготовить опару. Для этого в дрожжевую массу просеять 60 г муки, хорошо перемешать. Отставить в сторону еще на 15 минут.
Шаг № 5:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Затем в опару добавить подсолнечное рафинированное масло, соль, тыкву и перемешать хорошо.
Шаг № 6:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Затем добавить оставшуюся воду, перемешать. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто.
Шаг № 7:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Тесто должно быть мягкое, его не нужно сильно вымешивать. Оставить тесто для расстойки на 30 минут. Если вам потребуется немного больше муки, тогда можно добавить, но совсем немного. Количество муки может зависеть от сочности вашей тыквы.
Шаг № 8:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Выложить тесто на присыпанный мукой стол, сформировать тесто в форме колбаски, нарезать на равные кусочки, обвалять их в муке и слегка раскатать каждый.
Шаг № 9:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Разложить подготовленную начинку, залепить края и положить швом вниз на противень или в форму для выпечки.
Шаг № 10:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10

Если на противень, его нужно смазать подсолнечным маслом. Оставить для расстойки на 35-40 минут.

Шаг № 11:
Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11

В течение этого времени постные дрожжевые пирожки с тыквой должны увеличиться в объеме вдвое. Включить духовку, температура 190 градусов. Поверхность пирожков смазать чайной заваркой или свежезаваренным кофе. Отправить противень в духовку и выпекать до румяной корочки. В течение выпечки пирожки желательно несколько раз смазывать.

Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото

Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото

Постные дрожжевые пирожки с тыквой: рецепт с пошаговым фото

Готовые горячие постные дрожжевые пирожки с тыквой нужно еще раз смазать, остудить и подать к столу.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постные дрожжевые пирожки с тыквой
  1. Я даже не пробовала пирожки с соленой тыквой. Надо как – то испечь. Но на всю жизнь запомнила пирожки с тыквой и вишневым вареньем. Так они остались с детства в затаенном уголочке памяти. До сих пор такие готовлю.

  2. Класс и в тесто добавили и начинка с тыквой, беру на заметку.

  3. Интересный рецепт. Возможно, сделаю и с тыквенной начинкой, но тесто однозначно попробую.

  4. Спасибо за прекрасную идею добавления тыквы в тесто. Готовится просто, быстро,и представляю,что очень вкусно

  5. Интересный рецептик, начинка необычная.


X