Хотелось бы предложить свой вариант приготовления узбекских лепешек оби-нон – традиционного узбекского хлеба. Для меня и в детстве, и сейчас нет ничего вкуснее! А представить мой родной Ташкент и его обильные базары без рядов с лепешками невозможно. Конечно, это не тандырная лепешка с ее неповторимым вкусом, но все же очень-очень похоже. Выпечку лепешек я осваивала сама по книге Узбекские национальные блюда года четыре назад, когда приобрела хорошую духовку, подходящую для такой выпечки. Лепешки получались сразу, и мы почти год пекли их практически через день – так быстро они уходили!
Постепенно первоначальный рецепт немного изменился, так сказать, адаптировался под наши вкусы: немного прибавили соли и убавили сахар и масло. Готовьте и вы узбекские лепешки оби-нон по этому рецепту!
- вода – 800 мл
- дрожжи прессованные – 50 г
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1,3 ст.л.
- масло растительное – 6 ст.л.
- мука – 1200 г
- кунжут – по вкусу
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 6 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_1.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_2.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_3.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_4.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_5.jpg)
Вымешенное тесто переложить в чашку.
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_6.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_7.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_8.jpg)
Каждый кусочек хорошенько обмять, формуя шарик, и положить на расстоянии друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить для подъема.
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_9.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_10.jpg)
![Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11 Узбекские лепешки оби-нон: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Uzbekskie-lepeshki-obi-non_shag_11.jpg)
Выпекаем узбекские лепешки оби-нон в разогретой до 200-220ºС духовке до румяной корочки (у меня на выпечку уходит от 15 до 20 минут).
Готовые узбекские лепешки оби-нон выкладываем на салфетку, накрываем и оставляем отдохнуть.
Из этого количества теста получается шесть лепешек.
Такие лепешки очень хороши теплыми, со сливочным маслом!
Приятного аппетита!
Простой и доступный рецепт. Такие красивые получились лепешки. Сразу же и возникло желание приготовить.
Ой,Свет, у меня тоже на сайте есть рецепт лепёшек и тоже частенько готовлю, но, поверьте, нам до настоящих “узбекских лепёшек” далеко…
Эх, как мне хочется узбекскую лепёшечку из тандыра, настоящую. со специфическим запахом…МММММ.
Это я ностальгирую, а ваши лепёшечки действительно прекрано выглядят и наверняка вкусны.Спасибо за рецепт. ![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Да, Оля, о тандырных лепешечках осталось только мечтать! Вот как не старайся – так, как на родине, лепешка не получается. Хотя, когда я только начала их печь, мы долго накушаться не могли, так соскучились.
Так, значит, мы -землячки?
Рада узнать. ![Flowers-for-you](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000120-medium.gif)
Оля, я родилась в Ташкенте, а в России живу последние 25 лет, переехала сразу после института. Там родственники остались, но я ни разу съездить так и не смогла – зимой школа, летом огород и сарай.![Tears](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000063-medium.gif)
Лепёшечки супер, румяненькие и аппетитные, спасибо за рецептик.
Смотришь на лепёшечки и хочется тоже такие приготовить.Аппетитные!
Аппетитные лепешки похожи на те которые продают в Крыму.
Спасибо за национальный рецепт. Правда, узбекские лепешки вкусные. Однажды привелось попробовать, понравилось.
Шикарные лепешки! Аппетитно очень смотрятся!
Аппетитные лепешки! У нас продают тандырные лепешки, часто покупаем. Попробуем приготовить по вашему рецепту в духовке.
Классные лепешки, отличная выпечка.