Армянский хлеб Матнакаш: пошагово с фото

29.11.2016

Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Раньше я этот вкусный хлеб покупала в магазине. Всей семье он нравится. И вот решила попробовать приготовить его дома. Оказалось, ничего сложного нет. Получилась необыкновенно вкусная лепёшка с хрустящей корочкой и воздушным мякишем внутри. Очень вкусная и ароматная. Теперь армянский хлеб Матнакаш пеку только сама!

Чтобы приготовить армянский хлеб Матнакаш, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 500-550 г
  • вода – 300 мл
  • дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • кунжут

Количество порций: 10

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить армянский хлеб Матнакаш
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 1
Возьмём половину тёплой воды. Добавим в воду сахарный песок. Размешаем. Добавим всю норму дрожжей. Дождёмся активации дрожжей. Должна появиться пенная шапочка.
Шаг № 2:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 2
Дважды просеять муку.
Шаг № 3:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 3
К муке добавим разведенные дрожжи.
Шаг № 4:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 4
Добавим оставшуюся воду.
Шаг № 5:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 5
Добавим соль.
Шаг № 6:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 6
Добавим растительное масло.
Шаг № 7:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 7
Замешиваем тесто. Вначале это делаем с помощью лопатки.
Шаг № 8:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 8
Затем замешиваем тесто руками. Тесто вымешиваем не менее 20 минут. Время важно. Тесто должно получиться мягким и воздушным, не липнущим к рукам.
Шаг № 9:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 9
Затягиваем миску с тестом пищевой плёнкой. Ставим в тёплое, без сквозняков, место. Даём подойти в течение 1-1,5 часов.
Шаг № 10:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 10
Тесто должно увеличиться в размере приблизительно в 2 раза.
Шаг № 11:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 11
Теперь руки смочим водой и обомнём аккуратно тесто. Помесим тесто ещё в течение 5 минут. Оставим его  для  еще большего подъёма на 30 минут.
Шаг № 12:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 12
Противень застелем пергаментной бумагой. Смажем бумагу растительным маслом.
Теперь тесто разделим на 2 части. Получим при этом две лепёшки.
Одну часть теста переложим на противень. Сформируем овальную лепешку. Сделаем с помощью рук на лепёшке бороздки вдоль и по кругу. Дадим лепёшке отдохнуть ещё 15 минут.
Шаг № 13:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 13
Затем смачиваем лепёшку с помощью кондитерской кисти  тёплой водичкой и ставим в духовку выпекаться при 200 градусах 20 минут.
То же самое проделываем и со второй частью теста.
По желанию лепёшки перед выпечкой посыпаем кунжутом.
Шаг № 14:
Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 14
Так получаем две лепёшки армянского хлеба Матнакаш – ароматные и вкусные.

Армянский хлеб Матнакаш: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с армянским хлебом Матнакаш!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Армянский хлеб Матнакаш
  1. Вот спасибо за рецепт хлебушка,а то раньше покупали.

  2. Инна! Спасибо за рецепт. Мне тоже понравился способ приготовления армянского хлеба. Обязательно приготовлю.

  3. Славный хлебушек, румяный и аппетитный.

  4. Инна, а вы не пробовали замешивать тесто для хлебушка Матнакаш в хлебопечке, если взять те же ингредиенты и подобрать подходящую программу? Или все-таки важно, чтобы тесто вымешивалось именно руками?


X