Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки: пошагово с фото

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки
Думаю, по праву можно назвать меня супер-экономной хозяйкой. Ведь сегодня мне удалось вкусно и сытно накормить всю семью полноценным ужином из двух блюд, приготовленных всего лишь из одного куриного бедрышка.
Это куриный бульон с яйцом и зеленью и шкмерули, или просто курица в молочно-чесночном соусе с пастой на гарнир.
Рецепт бульона прост и известен всем. А вот рецепт “курочка шкмерули” имеет некоторое историческое происхождение своего создания.
Это крестьянское блюдо шкмерули происходит от названия рачинского села Шкмери, расположенного на высоте 1720 м. над уровнем моря, там легко можно достать облака рукой, а приготовил его некий Гловели, но это как раз очень просто, почти все, кто там живет, носят эту фамилию. Говорят, что блюдо это стало результатом крестьянской бережливости. Как-то у этого самого крестьянина возникла, скажем так, проблема с забитой птицей. Жалко было отдавать собакам целую курицу, вот и решил он попробовать ее спасти, а использовал то, что было под рукой. Зато теперь это очень популярное и очень вкусное блюдо! Но мы живем в России и являемся патриотами, поэтому для нас это просто курочка в чесночно-сливочном соусе.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал

Чтобы приготовить ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки, вам понадобится:
 
бедро куриное – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
зелень петрушки – 1 пучок
макароны – 250 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
молоко – 150 мл
масло растительное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки.

 

Модель оборудования: Мультиварка
Режим и параметры: Программа “суп” — 1 час.

Размороженное и промытое куриное бедрышко, очищенное от кожи, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Тем временем отвариваем ракушки (макароны) в подсоленной воде.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Отдельно варим вкрутую яйца.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Моем, чистим и мелко режем морковку, мелко шинкуем лучок.
С отваренного бедрышка срезаем мясо и режем его на маленькие кусочки.
Овощи и куриные косточки помещаем в бульон и варим до готовности.
Чесночек мелко рубим и обжариваем на растительном масле до золотистости,

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

добавляем мясо курицы,

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

жарим еще 2 минуты и заливаем молоком,

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

солим и перчим, тушим в течение 6 минут до легкой густоты.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Подаем бульон с половинкой вареного яйца и свежей зеленью петрушки.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

На второе – паста с курицей в молочно-чесночном соусе.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Все очень вкусно, легко и в то же время сытно, как раз для ужина.

Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 21.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Ужин для всей семьи от супер-экономной хозяйки
  1. Да, Снежана, бывали времена в 90е, когда и мы так готовили. Только не бульон делали, а суп на обед, и такой вот соус на ужин. Вы немного опередили меня с публикацией. Wink

    • А почему в 90-е?! знаете, даже в самом престижном ресторане можно с легкостью заказать куриный бульон с яйцом, и цена, замечу, будет не очень маленькая. Так что такой ужин на все времена и, в принципе, на любой бюджет.

  2. Да, всё предельно ясно, вкусно, бюджетно. Wink

  3. Снежана вы молодец.А меня бы за такой экономный ужин, муж из дому выгнал Overjoy

    • Что у вас муж активный мясоед? Мой муж тоже любит мясо, но иногда даже очень рад легкому ужину.

    • Алена, и меня) мяса мужику давай Overjoy
      и в моей семье, в детстве – всегда было хоть что-то мясное на ужин. Happy

      • Мясо каждый день есть вредно.

        • Красивые импортные овощи и фрукты тоже не очень полезны. Да и жить-то вредно. От этого процесса умираешь. Если уж так рассуждать, то каждому надо будет жить далеко за городом и самому все выращивать. А еда- просто необходима человеку, тем более моему. Потому что, когда он голоден- он зол. А я люблю мир и доброту)

          • Анна, мне понятна ваша жизненная позиция. Каждый человек имеет право на свое мнение.
            Я не против вашего мнения и тем более не против мира в вашем доме, самое главное, чтобы семья была счастлива, так что если вам нужно мясо, ешьте мясо. Я всего лишь опубликовала рецепт на тему “экономный ужин” и это не призыв к отказу от мясного. У нас в семье это также один из вариантов.
            Насчет “жить вредно”, у меня нет такого взгляда на жизнь: если живешь правильно и не причиняешь вреда другим, то что же вредного в твоей жизни?!
            насчет овоще

          • насчет овощей не все они импортные и вредные.

          • насчет овощей не все они импортные и вредные.
            А насчет ежедневного употребления мяса с медицинской и научной точки зрения:
            “Безусловно, любые нормы могут быть лишь приблизительными, поскольку каждый человек — это отдельный мир не только со своими взглядами и чувствами, но и со своим метаболизмом, со своими потребностями, со своими энергетическими расходами. Кроме того, разные потребности в разных продуктах питания, в том числе и в мясе, корректируются даже погодой и настроением, поэтому слово «норма» в этом случае подразумевает только некие очень усредненные цифры.

            Однако же следует помнить, что избыток в рационе мяса, как и избыток любого другого продукта, может привести к разбалансировке в работе многих систем и органов организма, начиная с желудочно-кишечного тракта. Не следует забывать, что избыток красного мяса в ежедневном меню вполне способен привести к атеросклерозу сосудов (те самые пресловутые бляшки), к инфаркту, к инсульту, к проблемам в работе печени и/или почек, к подагре, к появлению излишнего веса и к развитию ожирения.
            Итак, если речь идет о здоровом молодом человеке или о здоровом человеке среднего возраста, то есть о человеке в возрасте от восемнадцати лет, когда уже полностью сформированы все органы и системы организма, до сорока лет, то есть до начала естественных процессов угасания и увядания некоторых функций организма, и если у этого человека нет каких-то существенных проблем со здоровьем (то есть нет излишнего веса, желудочно-кишечный тракт работает нормально, печень и почки здоровы), то нормальным считается употребление мяса от трех до пяти раз в неделю.
            Очень важно запомнить, что здоровое употребление мяса — это вовсе не ежедневное употребление мяса, а наличие мяса в меню примерно через день. Кроме того, настоятельно рекомендуется чередовать употребление красного мяса и мяса птицы”.
            И с этим я полностью согласна.

  4. Ну по мне это не ужин (это я про бульон). Worry На обед еще можно и то если разгрузочные дни. Но как можно на ужин воду кушать, да еще мужчине. Снежана, не обижайтесь, но это мое мнение. Happy

    • Я не обижаюсь на вас, каждый человек имеет право на мнение. У каждого своя система питания: кто и тортиком с чаем ужинает.
      У нас в семье другой принцип питания: сытный и полезный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Тем более ужин у нас всегда поздний.
      Между прочим, ужин состоит из двух блюд, и в составе которых присутсвует мясо.

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    мы не едим за один раз и первое, и второе. на обед суп-борщ, на ужин – второе блюдо. Или наоборот. Бульончик красивый получился, аппетитный ))

  6. Как вариант ужина имеет право быть. Беру на заметку.

  7. И в правду бюджетно! И точно не на всю семью Worry

  8. Вспомнил 90-е вот только на обед так мама готовила.


X