Кулинарный рецепт Морковная икра со спагетти

30.12.2016

Морковная икра со спагетти

Личные впечатления о рецепте:

Морковь, как известно, овощ полезный, яркий по цвету и почти всем приходится по вкусу. Она, кстати, способствует свежести и молодости кожи. Достаточно причин, чтобы регулярно включать ее в свой рацион?
Листая старые номера французского журнала Saveurs, Поль встретила давний, но незаслуженно позабытый рецепт.
Сырую морковь ночь маринуют в масле с кунжутом, а потом перемалывают блендером в крошку.
Совершенно незамысловато, но очень вкусно.
Первой была идея использовать морковную икру как намазку для канапе. Потом Поль пристроила ее в качестве начинки для закусочных летних рулетиков, но поняла, что та отлично подойдет и к макаронам. Поэтому для вас – рецепт морковной икры со спагетти!

Чтобы приготовить морковную икру со спагетти, вам понадобится:
Ингредиенты
  • морковь – 2-3 шт.
  • масло кунжутное (светлое) – 40 мл
  • масло оливковое – 40 мл
  • кунжут – 50 г
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • кинза – 1 пучок
  • лимон – 1 шт.
  • спагетти – 300 г

Количество порций: 2-3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить морковную икру со спагетти
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Накануне морковь мелко нарезать, смешать с маслом, кунжутом и кинзой. Посолить-поперчить, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день измельчить морковную смесь в мелкую крошку с помощью блендера. По вкусу приправить цедрой и соком лимона. По желанию добавить еще оливкового масла.
Шаг № 2:
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке.
Плеснуть кипятка из-под макарон в морковную икру и перемешать ее со спагетти.
А теперь всё нужно красиво выложить на тарелку и подавать простую и изысканную морковную икру со спагетти.

Морковная икра со спагетти

Масла, как и травы, можно подбирать по настроению, тем самым варьируя вкус блюда.
Сегодня Поль взяла оливковое и кунжутное, как указано в рецепте, хотя представляет, как будет вкусно с маслом грецкого ореха или тыквенным. Свежей зелени у нее на этот раз не оказалось, но она рассчитывает попробовать, как получится с петрушкой, луком-пореем, базиликом или кервелем.
Наслаждайтесь здоровой пищей!
Приятного аппетита с вкусной и ароматной морковной икрой со спагетти.

Источник: http://www.paules.lu/2013/04/mohrenkaviar-und-spaghetti/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Морковная икра со спагетти
  1. Рецепт понравился. Я никогда не ел морковную икру. Спасибо.

  2. Что то новенькое, морковную икру не пробовал.

  3. Мика, чем украшено сверху блюдо? Чьи-то ростки?

  4. Оригинальный рецепт, очень интересный и красивый.

  5. Какая хорошая идея, я попробую

  6. Морковная икра что новенькое для меня,я обязательно попробую приготовить,блюдо получилось очень красивое.
    Спасибо за рецепт.

  7. не знаю как по вкусу – но выглядит блюдо очень красиво)


X