Кулинарный рецепт Вертута с брынзой из слоеного теста

Рецепт рулета с брынзой
Сегодня я вам хочу предложить вкуснейший рулет с брынзой. Это блюдо получается нежным, а вытяжное оригинальное, необычное в исполнении слоеное тесто и ароматная сочная начинка из брынзы делает рулет просто волшебным на вкус. Побалуйте себя и своих родных такой чудесной домашней выпечкой!

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал

Чтобы приготовить вертуту с брынзой, вам потребуется:
для теста:
мука пшеничная – 150 г
вода – 100 мл
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 30 мл
соль – 0,5 ч.л.
для начинки:
брынза – 150 г
для смазывания:
масло растительное – 30 мл
масло сливочное – 15 г
яйцо – 1 шт.

Как приготовить вертуту с брынзой.

1. Просейте муку с солью через мелкое сито, добавьте взбитое яйцо, теплую воду и растительное масло, замесите эластичное тесто.
2. Тесто разделите на 5 частей, скатайте из них шарики, накройте кухонной салфеткой и оставьте на 30 минут.
3. Брынзу натрите на средней терке или разломайте на маленькие кусочки вилкой.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте по очереди каждый отстоявшийся шарик теста до очень тонкого состояния, сбрызните растительным маслом каждый пласт теста и руками вытяните поочередно их (пласты теста) в разные стороны.
5. Раскатанное тесто сложите друг на друга, предварительно смазав каждый лист растительным маслом (получается своего рода слоеное тесто).
6. На тесто выложите брынзу, сверните рулетом, вытяните за края в разные стороны.
7. Подготовьте противень: смажьте растительным маслом и притрусите чуть-чуть мукой.
8. Выложите рулет на противень спиралью, верх вертуты смажьте взбитым яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую духовку. Выпекайте рулет с брынзой 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
9. Готовую вертуту смажьте растопленным сливочным маслом, разрежьте на кусочки и подайте к столу с бульоном и печеночными фрикадельками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 23.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Вертута с брынзой из слоеного теста
  1. Ирина, очень интересный метод получения слоеного теста, а сама вертута чем-то напоминает оригинальный вид хачапури. Обязательно,ради интереса, надо попробовать приготовить вашу выпечку. Спасибо за интересный рецепт!

  2. Очень вкусно, а главное, очень аппетитно и красиво! Спасибо, Ирина, за прекрасный рецепт! Мне такой пирог напоминает несладкий штрудель!

  3. Представляю ,какая вкусная вертута.Я очень давно пробовала.Брынза в пироге тает и немного вытекает.Так вкусно,что не передать.

  4. Да, смотрится очень аппетитно. Думаю, если добавить к брынзе еще и любимую рубленную зелень, будет еще вкуснее. Но это, конечно, на любителя. Я бы добавила сюда кинзы и тархуна. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецептик!

  5. Какая аппетитная, просто прелесть.


X