Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошагово с фото

21.12.2023

Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Итак, дорогие друзья, кто-то, возможно, посмеется над тем, что я это блюдо решила отнести к праздничным. Но, это дело каждого и каждый пусть решит сам.
Я не предлагаю готовить его прямо на праздничный Новогодний стол, но, если вам удастся достать (купить) куриные гузки или гузки индейки, и вы приготовите из них вкуснейшие шашлычки у себя в духовке, то, наверняка, не только порадуете своих родных этой вкуснятиной, но, возможно, многих еще и удивите.
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок много лет назад готовили мои приятели, которые всегда держали домашнюю птицу у себя на участке. Как правило, они удаляли гузки, при убое птицы, а потом угощали нас вкуснейшими шашлыками из них.
За много лет я не забыла этот рецепт, но… купить гузки в магазине у нас, например, не реально. Их просто не бывает. Но если, вдруг, такое случается, то я обязательно вспоминаю, как мы наслаждались этим блюдом в хорошей компании, сидя в саду у моих друзей.
Так вот, почему бы не приготовить шашлычки на Новогодние праздники и удивить ими своих родных и близких?

Чтобы приготовить вкуснейшие шашлычки из куриных гузок, вам понадобится:
Ингредиенты
  • гузки куриные – 300 г
  • кетчуп для шашлыка – 2-3 ст. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • приправы для шашлыка – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • лук – 1-2 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • зелень – по вкусу

Время подготовки: 1ч. 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вкуснейшие шашлычки из куриных гузок
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №1

Сначала надо тщательно обработать гузки. Удалить (вырезать) копчиковую железу. Делать это обязательно. Удалить, если есть, перышки, пеньки. Хорошо помыть и дать обсохнуть.

Шаг № 2:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №2
Сложить в миску, добавить, как обычно, все, что надо для шашлыка. Я добавляю кетчуп, специи для шашлыка, режу кусочками лимон, туда же порезанный лук, приправы, соль.
Шаг № 3:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №3
Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на часик.
Шаг № 4:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №4
Пока гузки маринуются приготовить картофель. Его можно отварить, а можно очистить и нарезать не крупно, так как гузки готовятся быстро, и он может не успеть приготовиться. Порезать его кусочками или пластинками – дело ваше.
Уложить картофель в форму (см. фото). Дно формы можно смазать маслом или налить чуть-чуть воды. На него уложить лучок от маринованных гузок.
Шаг № 5:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №5
Гузки надеваем на бамбуковые палочки – шпажки (их заранее замочить в воде) и устанавливаем на края формы.
Шаг № 6:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №6
Ставим в горячую, примерно 80°C, духовку и наблюдаем за процессом. Минут через пять можно увеличить нагрев до 180°C. Не надо включать сильный огонь, иначе гузки быстро запекутся, а картофель останется сырым. В процессе приготовления, гузки пару раз перевернуть.
Готовятся они буквально минут 20-30.
Проверяете. Если, вдруг, картофель не успел приготовиться, то можете его оставить в духовке еще некоторое время. У меня было все нормально. Извлекаем нашу вкуснятину.
Шаг № 7:
Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото - Шаг №7
Укладываем на тарелки сначала картофель, а потом шпажки с шашлыком. Добавляем зелень (по желанию).
Наслаждаемся вкусным обедом или ужином.
Приятного аппетита!

Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок: пошаговый с фото

При жарке гузок выделяется жирок, который стекает вниз на картофель и лучок. Поэтому картофель тоже получается вкуснейший:)
Сама я очень люблю эти шашлычки и с удовольствием рекомендую их читателям.
Всем вкусных блюд в Новом году! Радуйте ими своих родных и близких!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Вкуснейшие шашлычки из куриных гузок
  1. Это самая вкусная часть в курице когда запекаешь её целиком, но если делать шашлык из неё умаешься из каждого копчик вынимать, на шашлык наверное очень вкусный.

  2. Мама их просто обожает, но сложно найти в продаже. Ваш рецепт возьму на заметку)

  3. Оригинально, никогда не встречала такого. Куриные “попки” сама люблю очень, но у нас они отдельно не продаются, только “в комплекте” с целой курицей, или со спинками, или с четвертинками курицы. Даже не сомневаюсь, что это вкусно. Delicious


X