Личные впечатления о рецепте:
Это мой первый опыт салата из печени (и в приготовлении, и в поедании), и результатом я очень довольна. Вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени сытный и интересен на вкус, неизбитый, и также можно экспериментировать с ингредиентами. Домочадцам понравился, и на праздничный стол поставить не стыдно. Начнем готовить…
Чтобы приготовить вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 5 шт.
- морковь – 3 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- майонез – 200 г
- масло растительное
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- печень куриная – 500 г
- огурец маринованный – 10 шт.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени
Куриную печень промываем и очищаем от пленок. Варим в подсоленой воде 25 минут.
Очищенную морковь и яйца варим до готовности. Напишу сразу – моркови мне показалось мало, берите 4-5 штук, получится в самый раз.
Репчатый лук режем мелко.
И обжариваем его на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Остывшие вареные яйца очищаем и отделяем белки от желтков.
Печень остыла, нарезаем ее мелкими кубиками. Можно соломкой, как вам больше нравится.
Соленые огурчики тоже нарезали мелкими кубиками.
Отваренную морковь натерли на крупной терке.
И белки с желтками тоже натираем по отдельности.
Начнем собирать салат. Половину печени кладем на дно салатницы, сверху посыпаем половиной жареного лука, посолим слегка.
Затем половину маринованных огурцов.
Далее раскладываем половину моркови, смазываем слой майонезом. Солим и посыпаем натертым белком, опять смазываем майонезом.
Теперь слои повторяем: печень, лук, огурцы, майонез, морковь, майонез и в конце посыпаем натертым желтком для украшения. Салат оставьте на пропитку пару часов и можно кушать.
Можно добавить во вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени консервированного горошка, он там будет кстати. Вообще, этот салат мне напоминает оливье, наверно за счет соленых огурцов. Еще в следующий раз уменьшу количества лука и использую его в сыром либо в маринованном виде. Ну, вот и поделилась с вами слоеным салатом Печенкин, надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Мария, очень хороший салатик, полезный. Спасибо! А почему вы решили в дальнейшем отказаться от жареного лука? Он хуже сочетается с продуктами, чем сырой или маринованый?
Ольга, на мой вкус жирновато)Хоть и масло я немного использовала, с маринованным луком хорошая идея. Он отлично впишется в салат
Чудесный салатик, замечательный рецепт.
Такие большие пропорции!!! Но салатик мне очень понравился, нужно попробовать ваш рецепт!
Калорийненько, таким салатом и обед заменить можно, но может быть это и хорошо?
И мне салат понравился. Я тут прочла пару комментариев, что не надо лук применять жареный. А знаете, печенка с луком просто показаны друг другу и от лука она еще вкуснее становится. Я поступлю по-другому: просто обжарю на сковороде в небольшом количестве растительного масла печенку 2-3 минуты, потом добавлю репчатый лук, подниму огонь до сильного, помешивая обжарю лук с печенкой, до того, как выпарится лишняя влага (думаю хватит 5-7 минут жарки), потом немного опущу огонь до умеренного и доведу до готовности. Потом эту саму по себе вкусняшку охлажу и в салате использую
.
Ольга вы правы, я как то готовила подобный салат, но с копченым сигом, так наши к обеду не прикоснулись, а “налегли” на салат. Я еще сердилась на них: тут часами все варишь, да режешь, а они раз и слопали.
Салат вкусный. Готовлю похожий. Всегда на “ура уходит со стола”. Стоит и этот рецепт взять на заметку. Спасибо.
Такой салат и на моем столе бывает, хотя сама я печень не особо жалую. Но готовлю.
Хороший рецепт, пробовала и с зеленым горошком – на мой вкус, без него лучше. Соглашусь, что маринованный лук сочетается с печенью идеально! Как вариант, приготовлю и по совету Анаит. Спасибо!