Воздушная творожная запеканка: пошагово с фото

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фотоБез муки и манки!
Гостившая однажды у нас малышка, которая не ест творог, к удивлению мамы съела огромную порцию и спросила: “Мам, а почему ты мне не готовишь такой торт?”

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Чтобы приготовить воздушную творожную запеканку, вам понадобится:
 
творог – 400 г
яйцо – 3 шт.
сахар – 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
крахмал – 1 ст.л.

Как приготовить воздушную творожную запеканку.

 

Желтки отделить от белков.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

В желтки добавить сахар, взбить добела.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Добавить творог. Взбить немного.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков. В творожную массу добавить столовую ложку крахмала. Вымешать. В творожную массу вводим белки.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Вращая тарелку по кругу, вымешиваем ложкой снизу вверх. Масса увеличится, станет пористой и воздушной. Выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.Ставим в духовой шкаф. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Подавать лучше со сметаной и ягодами. Можно добавить джем или варенье.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Текстура внутри пористая, тающая, как суфле. Можно тем, кто придерживается ПП(правильного питания) — с утра идеальный завтрак.

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

У меня духовой шкаф электрический, я готовлю при 3D обогреве. Когда готовлю на даче, там плита газовая. Тогда вниз ставлю противень с водой, каждые 10 минут проверяю, чтоб не выкипела вся, и подливаю. Температуру ставлю максимальную (4 из 4 у меня). Правда, готовится она тогда дольше, минут 40. Но получается вкуснее намного, чем в электроплите.

Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 03.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Воздушная творожная запеканка
  1. вкусняшка!
    у меня как раз мч на диете))
    вопрос- жирность творога имеет значение? и мягкий ( пастообразный творог) подойдет?

  2. Екатерина какой классный творожник!Забираю ваш рецептик! Approve THANK-YOU

  3. Люблю творожники! У Вас получилось очень аппетитно!

  4. Попробовала! Очень вкусно! Воздушная и нежная! Спасибо за хороший рецепт! THANK-YOU

  5. Решила на ночь испечь вашу запеканку, чтобы с утра вкусно и быстро позавтракать).. Аромат стоит на всю квартиру – уснуть невозможно. Пахнет вкусным пирогом)))
    Творог у меня пастообразный. Тут другого просто нет. По ингредиентам на 3 яйца взяла 500 гр. творога. Миксера сейчас нет, пробовала белки взбить погружным блендером -не получилось. Они слегка взбились, но постояли минут 5 и стали жидкими к тому моменту, когда их надо было добавлять к массе. Побоялась, что будет жидко и добавила еще 1 ст.л крахмала вместе с белками. Попробовав массу , решила , что мало сахара и на последнем этапе добавила 3 ст.л без горки сахарной пудры и немного ванилина. Испеклась она у меня минут за 25 ( может даже меньше).. Попробовала немного сбоку- вкусная, как суфле. Завтра утром будем есть, расскажу и фотоотчет выложу. Спасибо за рецепт

  6. Очень аппетитно выглядит. ТОже думала сделать творожную запеканочку. Только зачем в нее крахмал добавлять, что он дает?

  7. Попробовала приготовить по вашему рецепту и получилось очень вкусно. Сверху добавила яблочное варенье. Спасибо за идею.


X