Выбираем кофе правильно

как выбрать кофе в зернахЛюбителей кофе такой заголовок наверняка шокирует: получается, что бывает правильный кофе и неправильный! Нет, конечно, речь идет лишь о том, чтобы вы выбирали тот кофе, который вам нравится, но чтобы он был при этом качественным.

Поэтому не стоит покупать кофе в уличном киоске или придорожном кафе, так как слишком велик риск подделки или фальсификата. Оптимальный вариант – покупать кофе в специализированном магазине, где менеджер сможет дать вам квалифицированную консультацию по поводу того или иного сорта и производителя.

При приобретении молотого кофе или обжаренных зерен обязательно обращайте внимание на дату, когда была произведена обжарка, и срок годности. Естественно, лучшим будет кофе, который обжарен в день помола.

Помните, что цена высококачественного кофе, будь то растворимого, молотого или в зернах, не может быть низкой. Поэтому не экономьте, если хотите пить хороший кофе. Кстати, самый дешевый кофе имеет самую сильную степень обжарки, при которой теряется кислотность и, соответственно, ухудшаются его вкусовые качества.

Приобретая кофе в упаковке, тщательно осмотрите ее, чтобы не было повреждений, и прочитайте всю информацию на этикетке: страна-изготовитель, производитель, степень помола, сорт. Если вы приобретаете отечественный кофе, то лучше выбрать продукт, произведенный по ГОСТ премиум или высшего сорта, тогда есть гарантия равномерной обжарки и хорошего помола кофе.

Если вы цените хороший вкус кофе, то приобретая молотый кофе в вакуумном брикете, выбирайте небольшой брикет. Тогда кофе не успеет выдохнуться после вскрытия брикета.

Кофе в мягких пакетах хуже сохраняет свои потребительские свойства. Однако в таких пакетах существует внутренняя мембрана, которая пропускает воздух наружу, не давая ему попасть внутрь. Стоит слегка нажать на пакет, как вы почувствуете запах кофе. Если у него сильный, свежий аромат, смело покупайте пакет.

Качественный растворимый кофе никогда не продается в пластиковых банках, только в стеклянных или жестяных, а вот молотый кофе упаковывают в стеклянные банки или вакуумные или мягкие пакеты.


Комментарии и отзывы к рецепту Выбираем кофе правильно
  1. Спасибо за рекомендации Ольга, будем следовать вашему совету при выборе кофе.

  2. Правильный… неправильный…
    Я всегда Якобс растворимый покупаю. На вкус не жалуюсь.
    Думается мне, что обыватели, а не гурманы или великие кофеманы, не различат разницы между правильным и неправильным кофе.
    Так зачем платить больше? Tounge-Out

  3. Не причисляю себя к великим кофеманам, но разницу во вкусе разных сортов чувствую. И не все торговые марки хороши.

  4. Для любителей кофе это полезная статья.

  5. Я кофеманка. Предпочитаю растворимый кофе, хотя знаю, что в зернах полезнее. Спасибо за полезную статью.

  6. А я с некоторых пор перешла на кофе в зернах-просто потому,что когда пила растворимый,то пила целый день только кофе-утром 3 чашечки и потом на работе несколько-благо это возможно на моей работе- пить кофе и работать одновременно и вечером опять кофе-сейчас максимум 3 чашки в день и утром кофе обязательно с добавлением кардамона-не молотого,а специально покупаю целые плоды и перед применением смалываю вместе с кофейными зернами или иногда лень -просто зернышки кардамона бросаю в турку.Получается какой-то особый запах и вкус.Меня теперь даже дети не дергают по мелочам,когда я его пью-смеются-“мама в нирване”-и сами решают свои проблемы . Pleasure

  7. Я пью кофе только в зернах хорошего качества. Зерна всегда молю перед пригототовлением. Люблю кофе пить без сахара и без добавления молока. Люблю иногда пить с добавлением в кофе разных специй или ликер Amaretto(Амаретто). Мне не нравится вкус растворимого кофе и я его вообще не пью.

  8. Кофе очень люблю, и тоже давно уже перешла на зерновой.Перемалываю только перед приготовлением и варю в гейзерной кофеварке (она у меня уже лет 30 и может считаться антиквариатом Happy-Grin), люблю добавлять корицу при варке или в чашку с готовым кофе. Тоже пью кофе без сахара, но с добавлением домашнего молочка. А растворимый кофе вызывает почему-то стал вызывать изжогу (простите)


X